“我明明还看见你们有一些，怎么不卖给我们啊？”
饭庄的职工只好解释。
“您看见的，是我们给二楼营业需要预留的，不能卖给您，能卖给您的确实卖光了。”
顾客还不干。
“楼上和楼下不都是卖吗？你们怎么这么逗啊？一视同仁行不行？”
饭庄的职工却摇摇脑袋。
“还真不一样。楼上的价格是楼下的十倍，而且要加服务费。您没看见咱们点心店外头有牌子吗？只限内宾。而二楼才是旅游定点接待外宾的场所。这也就是说，楼下的点心店，我们饭庄给咱们老百姓的福利。那要按楼下的价钱卖您，我们亏，要按楼上价钱卖您，您又亏。是不是这理儿？”
这下顾客才没话了。
虽然还是没买着东西有点郁闷。
可想想外国人得花比自己多好几倍的钱，才能吃到和自已一样东西，也就心理平衡了。
就这样，“坛宫”点心店毫不费力就在附近打响了名头。
此后每天，光馒头、花卷都得卖出去一千多个。
专为游客提供的五六百盒宫廷小吃套餐更是供不应求。
而且必须得说明白喽，这些还并不是市场真正的需求量。
因为越见着排大队吧，越招人来，离实际上的需求还差得远呢。
就是再做多一倍的量，也绝对能卖得出去。
可关键是厨房的“白案”厨师目前就有十四人，都在适应工作环境，目前街道实在不宜再贸然增加额外的人手。
设备也有限，每天还得先供着楼上，才能保证盈利啊。
再多了，真做不出来啊，这也就没法弄了。
不过宁卫民倒觉得这样也不错。
饥渴营销嘛，正因为供不应求，才被人家当成好东西呢。
像派出所和街道私下里都跟他商量过，问能不能照顾照顾，看情况开个后门，多少给留点。
对此，他答应得很痛快。
说“你们都不用来，想要的时候提前给打个电话。要多少只要统计好了，我们现做了派人给你们送去。”
这不，就卖了个现成的顺水人情嘛。
更何况东西有限才会引人排大队，从天坛北门出来的游客大老远就能看到这里。
光靠点心店这样的人气儿就是活广告，也是能给二楼餐厅招来客人的。
如果有心来品尝的客人看到这一幕，那绝对是会相信二楼是能够做出好菜来的，再不会对“坛宫”的烹饪实力有半点存疑。
要不说，餐饮企业是绝对不嫌人多的，只有人多才能聚财。
第521章 自带流量
开业仅仅半个月，宁卫民就不再舍脸吆喝了。
因为就连“坛宫”二楼的买卖，都逐步走入了正规，变得大有起色。
敢情进入工作日之后，公款消费的顾客们首先如约而至。
这其中既有外贸部门，卖区政府面子来捧场的友好单位。
也有隶属于纺织部，靠皮尔·卡顿公司的外贸订单赚取外汇的服装厂。
还有区服务局下属，具备接待外宾资格的工艺美术行业大厂。
至于这些单位的共同之处，就在于打着款待外宾的旗号，又有外汇收入，花钱都很冲。
虽然为了省时，基本上都是吃便席，但他们是绝不在乎价钱的。
点菜专找贵的要，酒水也专要茅台和五粮液，有时候临走还要带走几条高级烟。
一桌席花个千八百的，眼睛都不带眨一下。
“坛宫”的高档白酒，高级香烟，最贵的菜色，主要都是他们消费的。
有了他们的捧场，饭庄从运营成本的赤字中解脱就变得容易起来
平均算下来，每日二楼都能接待两三桌，营业额一下子就达到了四千元上下。
但也正因为财大气粗，这些人身上同样也有个让人别扭的地方——对山珍海味有着太多的执念。
这帮人受品味、见识和文化的局限，对于饮食的追求，真的跟土财主差不离儿。
一心要把那些传说中能入口的珍稀食材都吃遍了，才觉得不枉此生。
然而宁卫民却根本没为饭庄准备熊掌、飞龙、燕窝、鱼翅这类东西。
他的灵魂毕竟来自于三十年之后，是有环保意识的。
卖这些日渐濒危野味，让他觉得实在造孽，有伤天和。
所以他甚至改动了“张大勺”最初给罗列的菜单。
他提供给顾客的上等食材，仅限于海参、鲍鱼、蟹黄、对虾、鲜贝、花胶、雪蛤、驼峰、鹿筋、鹿肉、鹌鹑、斑鸠、鸽子之类，这些可以人工养殖的东西。
又或是龙须菜、猴腿菜、猴头菌、羊肚菌、驴窝菌、鸡枞菌、银耳、竹笋、口蘑、松露、蕨菜、葛仙米，这些非常难得的草中珍品。
于是这就有点影响主顾们的心情了。
公款消费的这帮人，认为“坛宫”所能提供的食材太过寻常。
特别是对菌菇之类，他们压根就欣赏不来。
为此，甚至有人不惜用上了近似于挑衅的激将之法。
“不会吧？那聚德全还有熊掌卖呢，你们这么大的饭庄怎么能没有呢？”
“宁经理，你不至于吧？你这点能力还没有？你瞧不起我们是不是？”
“钱不是问题，你就别找借口了。这点小要求你要是都没法满足我们，那你这饭庄还真就被仿膳饭庄给比下去了……”
说实话，宁卫民对于是否要坚持初衷，不是没有犹豫。
商人的本能告诉他，饭店才刚开业，能不得罪客人就别得罪客人。
何况这些人又是为了嘴，根本不在乎价钱的豪客。
更别说在这个连《野生动物保护法》都没出台的年代，弄来几只熊掌，一些吕宋黄的鱼翅，几斤印尼的燕窝，根本不是什么难事。
有“张大勺”做技术支持，他也毫不怀疑得个满堂彩，让自己的名气更响。
可就是他心里有道坎儿过不去。
“没有买卖就没有伤害啊！”
这句话总在关键的时候被他想起来。
一想到为了讨好几个大腹便便的吃主儿，为了满足这些人的口腹之欲，就得牺牲掉许多的野生动物，他就不是滋味。
关键是真要开了这个口子，他怕自己从此就没了底线，刹不住闸了！
会像下坡儿一样往下出溜儿，做出更多丧良心的事儿来！
比如说，既然明知《野生动物保护法》会出台，那他要不要提前囤积一批虎骨酒，象牙和犀角啊？
而他如果真这么干了，那又会造成什么样的后果，得让多少生灵涂炭？
哪怕自己不能造福人间，也不能反倒给自己添业障啊？
所以最终，他还是决定不挣这个昧心钱，不再理会这茬。
但如此一来，就算得罪人了。
尽管充分认可“坛宫”的环境、服务和烹饪水平。
但这些公款吃喝的大户之中，还是有一些人认为宁卫民不够朋友，好像有点不拿他们当回事。
于是这些人很快不再光顾，而且对宁卫民心存怨念，背后还开始编排他的不是，散播“坛宫”没有真正山珍海味之说。
好在宁卫民已经把这件事儿想得透透的了。
不但没有任何不快和纠结，反倒还感到了一种轻松和释怀。
他是谁啊？
一个开挂的穿越者！
重活的这辈子，和上一世最大的不同之处。
就是他拥有了“君子有所为，有所不为”资本。
他已经无需把金钱当成唯一的人生追求了。
他心目中的自己，有金盔金甲，有五彩祥云！
难道还用在乎这点小事吗？
不来就不来，爱来不来！再来你们就是我孙子！
或许是因为上天有好生之德，对宁卫民的选择相当满意。
很快老天爷就用一件喜事，天衣无缝的地弥补了宁卫民所有的损失。
1983年9月15日下午。
服装大师皮尔·卡顿本人，其助手高田美女士，商标代理部经理哈布斯先生，“PC”品牌服装设计师布莱卡女士，以及两名曾经是名模的形体教练，伊莎贝尔和维尼，还有马克西姆餐厅的外方工作人员，以及十余名助手团队成员，共同乘坐法航的航班，再次莅临京城。
至于皮尔·卡顿此次的赴华之旅，之所以这么大张旗鼓，主要是为了三件事而来的。
首先，就是京城的马克西姆餐厅开业之事。
要知道，皮尔·卡顿之所以会在1981年斥巨资将濒临倒闭的“马克西姆”餐厅完全收购。
就是因为对这个闻名整个法兰西及欧洲的品牌寄予厚望。
为了把“马克西姆”打造成为欧洲时尚的新象征，将“马克西姆”的品牌文化推向世界，使之得到追求个性高雅的社会名流的青睐。
在收购之后，皮尔·卡顿还展开了一系列大动作。
比如推出马克西姆男装系列，推出马克西姆香槟酒。
也就是三十年后俗称的“跨界”。
1983年，皮尔·卡顿更做出了先后在巴西的里约热内卢和共和国的首都，开办两家分店的决定。
尤其是对于共和国的市场。
皮尔·卡顿前所未有的看重，不但投入了绝大资金，用日本的工人，进口的材料，复制巴黎总店的一切。
而且还明确对宋华桂提出了不求盈利，只要保持品味的要求。
当初在为餐厅挑选服务生的时候，皮尔·卡丹甚至告诉宋怀桂，“在智能和美貌之间，如果不能并存，一定要拣美貌。”
在他头脑里，也从未想过盈利的事，只求保持品味。
不仅为京城的马克西姆餐厅聘用法国大厨，还请来巴黎马克西姆的安波儿·德·里昂伯爵担任第一任经理。