一根烟抽完，陈怀瑾起身来到三轮车这边，看了下两人采购的东西，纸条上写着的基本都买回来了。
“把东西拿进厨房摆放好，我们就先回去吧！”
“好嘞！”说到干活，叶选仁立马就来了精神。
等东西都收拾好，林招娣也抱着刚醒来的小草下楼了。
她此刻已经把头发重新编好，衣服也整理整齐了，就是气色看起来比早上过来时要好得多。
一般人看不出来有问题，只有过来人能看懂。
......
接下来几天时间，陈怀瑾除了喊人来验店卫生，就是在家研究饺子馅和炸馄饨。
一直过了五天时间，健康证成功发下，他也顺势去办理卫生证以及营业执照。
开店的进度猛涨一大截，连牌子也做好了，并且成功挂了上去。
现在周围开店的人都知道这里即将有一家饮食店要开业。
而陈怀瑾，也在家里研究最后的卤鸡腿，要降低番薯饺子的成本这个就必须自己做。
熟食店买，鸡腿的成本起码翻两倍。
虽然馅料里鸡腿肉的比例并不高，但销量要是好，那一个月下来差距就会很大。
叶城的文具店，目前还是没能开起来，主要是选不到合适的位置。
原本他想开在一所学校旁边，结果压根就没店铺，也不会有人让他开，这让他很气馁。
接下来几天也不跑了，就待在陈怀瑾这边的店铺里，有时间就跑一下腿，没事情就呆呆坐着。
陈怀瑾也没空理他，因为他被冰箱这个问题难住了。
没冰箱票就买不到冰箱。
二手市场也很难淘到冰箱，搞得他焦头烂额，都打算放弃了。
第106章 开业
等营业执照下来，陈怀瑾把它和卫生证一起钉在了墙上，顾客进来一目了然。
冰箱还是没买到，连二手的都没有。
不少餐饮小店都没有冰箱，但照样开下去，因此陈怀瑾想想还是算了。
毕竟刚开业生意未必会好，现包现做应该没问题。
单纯卖馄饨还好，不需要很长的准备时间。
但他店里又要卖水饺，又要卖番薯饺子。
甚至陈怀瑾早上还想卖粥和小菜，这么多事情就很难一起准备，最后粥和小菜只能先放弃。
开这家店，他从停止摆摊开始，前前后后准备了十二天的时间。
要不是两个证办理的速度比他预料中要快，这个时间还得拖延。
所以当证件都到后，陈怀瑾就准备第二天开业，并且把菜单写好贴墙上去。
之前摆摊卖的馄饨面，陈怀瑾这会不卖了，改成了鸡腿面。
因为卤鸡腿现成的，卖起来方便。
实际上本地更流行排骨面，陈怀瑾也有专门制作排骨的秘方，但他实在没有时间做。
菜单上，馄饨价格跟之前一样，一碗两毛五。
蒸馄饨的价格也没变，一笼二十个，四毛钱。但半笼起卖，十个蒸馄饨就是两毛。
炸馄饨暂时不做，因为炸馄饨不是小馄饨，而是大馄饨。
只是举峰缘做的大馄饨皮比他后世吃过的大馄饨皮要相对薄一些，小馄饨可塞不了那么多馅。
要做这个的话，在没冰箱的情况下林招娣需要做的事情太多，生意忙起来根本来不及，就只能放弃。
水饺一碗十个，三毛钱。
番薯饺子一笼五个，直接卖五毛钱。
这个成本太高，陈怀瑾在电器镇逛了好几圈，竟然没看到有一家卖这个的。
倒是在郊区看到有一家，卖的就是一毛钱一个。但他那个馅料很一般，个头倒是做的挺大，皮也略厚。
但别看番薯饺子卖的贵，实际上毛利率只达到了40%左右。
而馄饨这些，因为成本降低，毛利率已经来到55%以上。
鸡腿面，因为鸡腿是那种大琵琶腿。所以价格最高，卖八毛一碗。
青菜面，两毛一碗。
加煎蛋，八分。
这鸡腿面，纯粹是陈怀瑾拿来添菜单的，打着万一有冤大头的心思来买。
毕竟鸡腿都卤了，那还不如多卤点，看看能否顺带卖出去一些。
不过陈怀瑾还准备了免费的炒咸菜，让点青菜面的人嘴里能多点味道。
万事俱备，就等明天开业。
新街这边基本都是卖低压电器的，开店时间主要在早上七点左右。
所以他的馄饨店最迟，也得六点半开门。
这个时间已经比寻常的早餐店要迟一个小时左右，主要是跟着周边店铺时间来。
这次陈怀瑾给自己买了个闹钟定时，三点半闹钟一响就立马起床。
快速洗漱好，就赶紧骑着三轮车出发。
先接上林招娣，她出门抱着熟睡中的小草，给她盖上了一条薄被子。
实际上让她们母女住在店铺里是最方便的，不用折腾小草。林招娣也能在他没到店的时候，提前起床揉面做准备。
但让她们跟着自己一起上下班，是陈怀瑾考虑到了安全问题。
单身漂亮女性独自住在一个房子内，万一有心人长期观察注意到，或者有小偷摸进去都是很危险的。
哪怕概率很低，陈怀瑾也会尽量避免。
其次小草也不会每天都带着，看她自己意愿。若想玩伴了就让她待在家里，若想跟着就一起带过去。
接上她们母女，陈怀瑾便继续朝二叔那边骑去，再接上叶选仁。
“阿瑾哥，今天怎么不让我骑了？”
“你先上车，等会我累了再换你，今天尽量速度快一点。”
“哦哦，好的。”
叶选仁爬到车斗内，就发现了放在一边的土枪和柴刀。他心里一惊，随后了然，并没有多问。
陈怀瑾快速骑到村口，却发现叶城竟然在这里等着了，骑着家里的自行车。
“阿城你怎么来了？”
“我去帮帮忙，刚到你家，发现你的三轮车不见了，索性就来路口等你们。”
“行，那就出发吧！”
既然有这个心，那就来呗！
陈怀瑾和叶选仁换着骑，这次才一个小时出头就已经来到了电器镇。
他们直奔兴隆菜市场，从提前说好的肉铺老板那低价买来了今天需要的肉。
原本陈怀瑾买肉的价格是一块六，林招娣那会是一块五毛五左右。
但现在，他每天都会买不少肉，是长期合作。
所以肉铺老板给了个优惠价，一斤一块四毛五。
面粉之类的，也比之前买的要便宜了一些。
不过这会就买肉，因为其他的东西昨天就已经买好了。
打开门，陈怀瑾直奔后厨，先炒番薯饺子的馅。
旁边有两口锅，一锅里面是骨头汤，一锅里面是卤鸡腿。
他把底下的风门打开一些，温热的汤水就慢慢翻滚起来。只是火不大，汤水动静也不大。
叶城和叶选仁两个，拿抹布擦桌子，把卫生给做好。
林招娣将孩子放到二楼床上后，便下来蒸番薯，开始揉饺子和馄饨的面团。
走廊进去就是厨灶，厨灶的最左侧是后门。
她的位置在门的对面，这里摆着两张小桌子，揉面包饺子馄饨就在这里，也是她以后的工作区。
两张桌子底下放着两个澡盆，以后洗碗筷用的。
旁边立着一个大橱柜，里面摆满了碗筷。
后门外，还摆着一个大桶，也就是泔水桶。
陈怀瑾这边还没开业就有人来预定了店里的泔水，收回去养猪。
自运自收不用给钱，要是以后地面脏了，他还得给点钱让人帮忙打扫。
不过这也算解决了泔水问题，陈怀瑾倒是很乐意。
叶选仁擦完桌子，就来到后厨帮忙剁猪肉。
倒是叶城一时间没事了，便搬了条小凳子坐在门口。
一直准备到六点多，他们才准备妥当。
番薯面团和馄饨饺子面团都揉好了，放在一张小桌子上用湿润的纱布盖着。
馅料则放在陶瓷汤碗里，也用纱布盖着。
只是番薯饺子的馅料特别多，还有大半放在铁锅内。
没有冰箱，他们什么都得现做。
1985年7月27日，没错，过去那么久，时间依旧没有来到八月份。
但这一天是农历六月初十，癸未月丁卯日，黄历上写着“宜结婚、出行、搬家、开业等等”。
陈怀瑾也算是挑了个好日子开业，图个吉利。
时间还早，天虽然亮了但街上并没有几个行人。
陈怀瑾煮了五碗馄饨，招呼店里的几人：“先吃天光，吃了等会好干活。招娣你把小草抱下来先喂她吃，吃了再睡。”
第107章 味道受到好评