做完这一切，他抬步从容走进了灯火通明的菜市场内部。
刚踏入大门，一股独属于市井菜场的复合气味瞬间包裹全身。
新鲜蔬菜的青涩草木气、生鲜猪肉的淡淡肉腥气。
水产摊位的淡水鱼腥味、泥土残留的淳朴土味交织相融。
算不上雅致好闻，却格外真实、踏实、充满人间烟火。
苏白心底莫名升起一股久违的亲切感。
前世的他，闲暇之余最爱的去处便是各地的市井菜市场。
他始终觉得，菜市场是一座城市最温柔、最鲜活、最真实的底色。
这里没有职场的勾心斗角、没有商圈的冰冷功利。
满眼都是五颜六色的新鲜食材、热气腾腾的烟火吃食。
耳边都是普通人最朴素、最真实、最生活化的闲谈碎语。
一蔬一饭，一朝一夕，藏着最踏实的人间生活。
重生归来，再度置身这样的场景，他心中格外安稳。
苏白收敛心神，不再乱想，专心开始考察市场行情。
他按照区域划分，从最外侧的蔬菜售卖区慢慢逛起。
深冬的北方物资匮乏，蔬果品类远不如后世丰富繁多。
整个蔬菜区放眼望去，品类寥寥无几、十分单一。
摊位上整齐堆叠的，全是冬天最常见的耐储家常菜。
清一色的大白菜、白萝卜、红萝卜、本地土豆、大葱、洋葱。
白的、绿的、红的、黄的，色彩简单，却堆得满满当当。
看着朴实又热闹，是当下老百姓冬日餐桌的绝对主力。
苏白缓步穿梭在一排排摊位之间，目光快速扫过价签。
同时在脑海中精准记录每一样家常菜的官方零售价。
本地大白菜，三分钱一斤，量大价廉，家家户户常备。
新鲜白萝卜，两分钱一斤，清甜解腻，性价比最高。
沙地土豆，五分钱一斤，软糯耐放，冬日主食必备。
过冬大葱价格偏高，一斤售价一毛二分，是调味刚需。
所有家常蔬菜价格极低，亲民廉价，人人都能买得起。
可苏白一眼就看出了其中的商机与弊端。
这类普通家常菜，产量极大、家家户户囤积充足。
市场摊位遍地都是，同行竞争极其激烈。
单件利润微薄，只能走薄利多销的路子，赚不到大钱。
就在他暗自思索之时，前方一处摊位围满了人群。
拥挤的人潮，与周边冷清的家常菜摊位形成鲜明反差。
瞬间吸引了苏白的注意力。
他微微挑眉，抬脚快步挤入人群之中，探头看去。
看清摊位上的货品，他心中瞬间了然。
这摊位上售卖的，竟是这个年代极其稀缺的反季节细菜。
一颗颗饱满红润的西红柿、翠绿笔直的黄瓜、鲜亮青椒。
还有一小把一把鲜嫩欲滴的青蒜苗，绿意盎然、水灵剔透。
在满目枯黄素淡的冬日菜市场里，显得格外耀眼夺目。
宛如乱世璞玉，瞬间抓住了所有人的目光。
苏白连忙侧身，对着正在称重的中年摊主开口询问。
“师傅，您这细菜怎么卖？麻烦报个价。”
摊主是个皮肤黝黑、手脚麻利的中年汉子。
闻言头也没抬，一边快速称重，一边高声应答。
“西红柿四毛八一斤，黄瓜三毛五一斤。”
“青椒三毛八一斤，蒜苗最贵，六毛一斤不讲价！”
清晰的报价传入耳中，苏白心底忍不住暗自心惊。
这个年代的物价，低得超乎后世想象。
可这反季节蔬菜的定价，却离谱得超出所有人预料。
当下市面二等普通猪肉，一斤仅售七毛八分。
最好的一级精猪肉，一斤也不过九毛钱而已。
区区一把青蒜苗，单价直接逼近猪肉价格。
说是天价蔬菜，丝毫都不夸张。
苏白静静站在摊位旁，默默观察着眼前的采购人群。
他发现，能消费得起这类天价细菜的，绝非普通平民百姓。
围在摊位前抢购的人，穿着打扮、气质仪态截然不同。
有人身着笔挺规整的干部制服，面料精良、干净利落。
有人穿着厚实保暖的呢子大衣，做工精致、气度不凡。
个个举止从容、神态淡定，身份地位远超寻常胡同百姓。
哪怕蔬菜价格堪比肉食，这群人掏钱之时依旧面不改色。
出手阔绰、毫不心疼、毫不犹豫，专挑最好最新鲜的选购。
不用多说，苏白瞬间摸清了其中的门道。
这些稀缺的反季节蔬果，全部源自丰台专属温室大棚。
人工供暖、反季培育、产量稀少、培育成本极高。
根本不面向普通底层百姓售卖，是专供权贵阶层的特供物资。
寻常工人、平民家庭，想都不敢想，更舍不得消费。
只有机关干部、大院家属、有钱人家，才有资格享用。
摸清这一核心规律，苏白心中的商业思路愈发清晰。
普通家常菜，低价内卷、利润稀薄、毫无操作空间。
反季节细菜，稀缺垄断、受众精准、利润恐怖、门槛极高。
唯一的短板就是货源渠道苛刻，普通人根本拿不到货。
而这，恰恰是手握系统仓库的自己，最大的独家优势。
他耐着性子，将整个蔬菜区从头到尾完整逛了两遍。
把每一个摊位的品类、价格、销量、人流、利润全部记牢。
在脑海中精准划分出刚需普货、高端稀缺货两大品类。
彻底吃透了冬日蔬菜市场的完整商业模式。
看完蔬菜区域，苏白转身直奔人气最旺的鲜肉售卖区。
相比于冷清平淡的蔬菜区，肉类摊位的人气堪称火爆至极。
每一个猪肉摊位前，都排着长长的队伍，蜿蜒曲折。
队伍里挤满了拎着菜篮、攥着肉票的大爷大妈。
人人翘首以盼、伸长脖颈、目光紧盯案板上的鲜肉。
生怕自己排队半天，最后落得无肉可买的下场。
冬日物资匮乏，肉类是最珍贵的油水，也是家家户户的期盼。
苏白侧身挤进一处人最多的老牌肉摊前。
目光落在墙面悬挂的白底黑字官方价格牌上。
字迹工整清晰，标价公开透明，分档明确。
特级一等精猪肉，九毛钱一斤。
二级肥瘦相间猪肉，七毛八一斤。
三级偏瘦猪肉，六毛五一斤。
新鲜猪排骨，四毛八一斤。
生猪蹄，两毛钱一个。
完整猪肝，三毛钱一副。
整只生猪头，一块二一个。
价格一目了然，规范统一，全城定价基本一致。
观察片刻，苏白很快发现了当下百姓的购肉偏好。
队伍里所有人，挤破脑袋都只为抢购大块肥猪肉。
油脂丰厚的一等精肥肉，永远是最先被抢空的硬通货。
肥瘦搭配的二等肉次之，偏瘦的三等肉几乎无人问津。
至于满满是骨、少肉少油的猪排骨，更是彻底无人争抢。
极少有人主动购买，大多是摊主强行搭售、滞销积压。
就在这时，队伍前方传来一阵压低的抱怨声。
一位头发花白、穿着打补丁旧棉袄的老大爷。
被摊主劝说着，无奈买下了两斤猪排骨。
他拎着油纸包好的排骨，脸色满是心疼与不甘。
一边转身挤出队伍，一边忍不住低声嘟囔吐槽。
“这叫啥事儿啊！”