吴卫把拒绝的话咽了回去，如果直接这么回绝，邹玉洁的名声估计就完了。
不仅是下不来台的问题了，这和当众羞辱也没什么差别了，那就真结仇了，还是结的大仇。
吴卫脑海急转，就在这时小陈突然在后面说了一句。
“吴哥，晚上包房...”
“啊，对对，今天晚上还有两桌胡建老客，我这当主厨的也不能走啊。”
看着邹玉洁眼底的光芒暗下去，有水汽在凝结，吴卫马上补了一句。
“那个...等过几天，等食堂开业这阵子忙过去了，闲下来的时候我找你吧。”
而当吴卫说出‘等过几天’这几个字的时候，邹玉洁感觉自己被从悬崖边拉了回来。
旁边的刘长福和李援朝哈哈大笑，伸出手指着吴卫。
“你这个小吴，难怪你能考全省第一，干工作就是要有你这个精神。”
“但是，大好的春光你又不知道珍惜，不解风情，不解风情啊。”
“场长...你们别笑话我了。”
邹玉洁脸皮薄，再也扛不住这一屋子的打趣，捂着小脸就跑出了食堂。
而一旁一直冷眼旁观的车光萍，眉头却拧成了一个结，看着小陈愤怒的脸，又想起小赵大夫，叹了一口气。
车光萍等了一会，看周围都没什么人了，把吴卫拉到一边。
“小吴啊，你今天这事处理得挺体面的，但这桃花债...你是越欠越多，师娘知道，你心里有小赵大夫。”
“但说句不好听的，这小赵大夫，也太不靠谱了。”
车光萍越说越生气，“这都多长时间了，一个人影都看不到，连信都不写一封。”
“这算哪门子处对象呢？”
吴卫听了也只是苦笑，他知道赵锦茉是去BJ接大姨子赵锦棠了，可也确实，都这么久了，赵锦茉怎么一直都没有消息呢？
-----------------
南岗某苏式公寓里，赵锦茉坐在窗边的小板凳上，秀气的小脸上满是憔悴。
在她身边的茶几上，放着三大束在这个季节非常罕见的红玫瑰。
早上8点，中午12点，晚上6点，一天三束。
送花的人甚至连张卡片都不写，但她却知道是谁。
“砰~”
卧室的门被重重推开，赵锦棠看着茶几上的玫瑰，眼中的怒火更盛了。
“扔了！”
“以后这个疯子再送来的东西，都不能往屋里搬，直接扔进垃圾桶。”
赵锦茉叹了一口气，“都扔好几天了，人家根本不在乎，人家只是想送，你收与不收关系其实不大。”
“而且...姐，今天上午我出门，我都感觉到后面有人在跟着我，我...害怕了。”
赵锦棠听到自己妹妹这么说，眼底闪过一丝愤怒。
送花的人就是那天在医院遇到的坐着轮椅的男人，短短几天之内，开始了疯狂的追求。
赵锦棠也当面明确拒绝过对方，说自己要回苏国去深造，不会在国内谈婚论嫁。
可人家却根本不在乎，继续送着花。
赵锦茉说出了一个自己想了很久的事情，“姐，我想回家，我想爸爸妈妈了。要不你也跟我一起回去吗？”
赵锦茉本以为姐姐会强烈反对，毕竟赵锦棠是跟爷爷一起长大的，对加市的父母感情不深，而且她已经很多年都没回去过了。
她想的是以退为进，她不回去，就不好阻拦自己回去了。
结果让赵锦茉出乎意料的是：
赵锦棠走到窗户边，沉默了三分钟，随后头也不回地说了一句：
“好，一起回去！”
“啊？姐...你同意了？”赵锦茉有些不敢相信自己的耳朵。
“在这里天天被苍蝇打扰，我的护照还被卡着了，不如换个地方清静几天。”
第216章 王海家宴（一更）
吴卫挑开门帘走进了后厨，小陈一路小跑着跟了过来。
“吴哥，刚才我真没撒谎，晚上是真有两桌包房的客人。”
吴卫有些诧异，他真以为小陈刚刚是替自己解围呢。
“真有两桌？”
“嗯呢，真有！”
这林场的生活节奏吴卫太清楚了，平日里老客除了中午饭口在这吃，到了下午人家就回加市了。
偶尔有没赶上车的，那也基本过了六点就不出门了，林场里真没有什么夜生活。
“都是谁订的？”
“是王海，海叔订的，订了松风和松雪，就是给咱包房装修的海叔。”
“海叔？”吴卫一下就想起来了，因为大桌子刚装好那天，海叔就说一定要带家人来享受一次。
没想到，海叔还是个行动派。
小陈点点头，“两间都是海叔订的，今天是他母亲过寿，海叔说家里人口多，全来的话一个桌子坐不下。”
“然后就订了两间，长辈坐松风，晚辈坐松雪，席间过来磕头就行了。”
百善孝为先，给老母亲过寿，订下两个包房，也说得过去。
吴卫一边走到案板前，抽出自己的油石，然后拿起菜刀磨了起来。
“海叔点菜了吗？有什么忌口和说法没有？”
“菜倒是没细点，海叔说全凭你看着安排，不过海叔倒是提了个要求。”
“海叔提什么了？”
“海叔说，他母亲是鲜族人，老太太想吃一口家乡味道，不知道咱这能不能做个打糕？”
“海叔那意思，能整最好，整不了也没关系，就按普通大席上也行。”
“鲜族打糕吗？”
吴卫停下了磨刀的手，下意识抬头看了看墙上挂的钟。
此时指针已经指到下午两点半了，距离晚上6点多开席也就四个小时。
吴卫有些头疼，这个时间不太够用啊。
打糕是东北鲜族逢年过节、老人过寿必不可少的一道传统面点，寓意也是非常好，延年益寿、步步登高。
这道面点小吃也不难做，也不复杂，让吴卫头疼的就是时间不够，因为要做打糕，需要提前泡米！
按照传统做法，做打糕必须要用上糯米，而且为了让糯米里的淀粉吸饱水分，糯米至少要在水里泡8-10个小时。
只有这样，才能让糯米吸饱水分，然后上锅才能快速蒸熟蒸透，这样捣出来的打糕才会劲道弹牙，雪白如膏。
可眼下的问题是，不到四个小时的时间，米都泡不透。
‘急活就得有急招！’
吴卫突然想起，在看《烹饪荟萃》的时候，里面就有讲到民族饮食这一块，里面还真有泡发糯米快捷的办法。
就是‘高热透心焖泡法’。
“小周，你去库房称五斤好的糯米出来。”
“小赵，起副灶，用大火给我烧一壶开水，要快。”
两个小学徒听到吴卫招呼，马上行动起来。
不到3分钟，颗粒饱满的糯米就倒进了一个铁盆里，吴卫双手轻轻搓洗了两遍，将表面的浮灰洗掉。
倒出洗米水后，又加了一点凉水，接着让小赵把沸水倒入盆中。
滚烫的沸水倒入盆中，盆中的温度快速上升，很快就到70度以上，冒起水蒸气。
七十度的高温水分子会加剧运动，能够冲破糯米外层，让水能在短时间内渗进米心。
这样做有一个优点就是能够加速糯米吸收水分，缺点也很明显，就是会破坏一些米香。
而且这里还有一个步骤，就是吴卫准备了一个案板，坐在了铁盆上面，又在上面盖上了军大衣。
这样在一个相对密闭的环境中，能让米内外受热均匀。
整整泡了四十分钟后，吴卫一把掀开军大衣，将盆里变温的水倒掉，里面也是只留一点点，然后再次注入热水。
而经过两次高温水的注入，盆里的糯米已经吸收了很多水分，整体都膨胀了一圈。
又过了50分钟，吴卫再次掀开，拿出一粒米一搓，原本坚硬的糯米化作白浆。
仔细揉了揉，感受不到半点白米芯，虽然损失了一点米香，但是吴卫还有凝鲜手。
紧接着就是用白布滤水，上蒸笼，随后把沥干水分的糯米均匀铺在蒸笼里。
“小周，把火调大一些，用大火蒸。”
“好嘞吴哥。”小周又加了细煤，然后打开了风门。
蒸笼四周很快升起白色蒸汽，而糯米的清香味也一下被蒸出来了。
大火蒸了15分钟，吴卫感觉火候差不多了，要是泡了一宿的米最好蒸半小时以上。
可他这个是热水催的，已经半熟了，蒸15分钟就可以了。
随后吴卫把蒸得晶莹剔透的糯米倒进铁盆里。
正统鲜族打糕，是要放在石臼或者木墩雕好的打糕槽里，然后拿木槌反复敲打。
但食堂没有那些家伙事，吴卫随机应变，拿来一根拍肉锤，是专门用来锤散肉纤维用的。
而且打糕还有个秘诀，那就是‘趁热’，温度一旦要是降下来，淀粉就会变得回生，你就是再有劲，也打不化米了。
吴卫抄起拍肉锤，让小周和小赵一人把着一边盆，深吸一口气后，铆足了劲就是一锤。
“咚！咚！咚！”拍肉锤狠狠砸向糯米，而吸饱水份又蒸熟的糯米完全没有蹦飞起来，反而每次都会有米香和蒸汽被砸出。
“小陈，给我准备一点温的盐水。”
吴卫一边抡锤一边让小陈去准备。
打糕这个面点，绝对不能沾油，一点都不可以，但是一定要有一点点盐，准备盐水，既防粘，还能用盐来激发糯米的甜。
厨房里有一句话，要想甜，先加盐，就是这个道理。
（煮玉米的时候，不要扒皮，带着皮煮，加3-5克糖，吃得好记得给我投月票。）