赵永平笑着应下。
三人各自骑上自行车，直奔前门大街。
虽说离过年还有一阵子，但这两天天气不错，附近不少老乡、货郎都进城置办年货，把前门大街衬得格外热闹。
到了便民食堂门口，只见进出的人络绎不绝，衣着也各不相同：有穿着打补丁棉袄的挑夫小贩，也有衣着讲究的老板、干部。
走进食堂，前面竟还排起了长队。
赵永平笑着感慨：
“食堂的生意真不错！”
“能吸引这么多人来，看来是得到群众认可了。”
“而且来的人什么身份都有，说明味道和价格肯定都合大家心意。”
作为街道办干部。
这些门道他一眼就看透了。
李平在一旁连连点头，目光扫过整个食堂：
店面没有复杂的装修，却收拾得干干净净，刷白的墙面上贴着“杜绝浪费”“干净卫生”“珍惜粮食”的标语，简洁又醒目。
李平看的再次点头。
开口道：
“店面干净利落，不搞花架子，和陈雪茹丝绸店的风格完全不一样，看来她是真用心在做便民的事。”
“这食堂走的就是简便、亲民的路子。”
李平说着，率先走到柜台前，探头往里张望，一眼就愣住了——
打菜的案板上摆着十几个盆，每个盆里都盛着不同的菜，盆底下是一个浅水槽，槽里盛着水，盆底浸在水中，水槽上微微泛着热气，显然是用来给菜保温的。
大冬天里，菜放一会儿就凉。
食堂能想得这么周到，就是为了让大家吃上一口热乎的，实在有心。
更难得的是。
一个便民食堂，竟准备了十来种菜：
最贵的是红烧肉，两毛钱一份；最便宜的是炒土豆丝和烧白菜，都是四分钱。
而且不管是土豆丝还是烧白菜，都一点不糊弄。
不像寻常大锅菜，反倒透着小炒的精致，油汪汪的，看得人口舌生津——平日里，大家可难得能见到这么多样的菜。
李平退回来，忍不住惊叹：
“这主意是谁想出来的？”
“食堂竟能这么开，菜的水平完全不输小炒，比工厂食堂那种一锅炖强太多了。”
“就是不知道味道怎么样。”
赵永平偷偷瞥了王安平一眼。
很多人都知道，陈雪茹和王安平的关系好，据说之前王安平帮陈雪茹店里算账，陈雪茹很多事情就听王安平的。
据说陈雪茹店面大改造，都是王安平拿的主意。
事实证明，陈雪茹店面改造的很成功，在店面装修之后，生意比之前好的不是一星半点。
之前她的丝绸店，只是比前门大街上其他布料店生意好点。
现如今。
雪茹丝绸店和其他店，已经不是一个级别。
现在想着要做一件体面一点的衣服，第一个想到的就是陈雪茹的店了。
这里也是，一个简单的食堂，竟然有这么多新奇的想法，要说和王安平没有关系，赵永平是不信的。
王安平的能力，可是他身边的人公认的！
想到这。
赵永平转头笑着对李平说道：
“李主任，好不好吃，咱们尝尝就知道了，反正来都来了。”
“你看这人气，再闻闻屋里的香味，还有锅气呢，这厨师肯定不简单！”
他本就爱吃，对吃食颇有研究。
一嗅就知道厨艺不俗。
王安平带头拿起一个搪瓷盘子，跟着队伍排队，李平和赵永平也有样学样，跟在后面。
队伍里有人认出了他们，连忙招呼着让他们到前面插队。
李平摆了摆手，笑着说：
“你们排你们的，我们在后面就行。”
“大家来这里就都是顾客，一样的，别客气！”
三人一边排队一边闲聊，走到柜台前才看清，里面有三个打菜的师傅，每人负责三四样菜。
素菜、小荤、大荤依次排开。
主食有馒头和米饭，按量付钱。
李平好奇地打量着，王安平轻声解释：
“食堂平时就一个人做饭、两个人帮厨打杂，早上和晚上高峰忙的时候，会找两个钟点工，干些不需要技术的杂活。”
李平听着，不住点头称赞。
心想这样不浪费人力，也不会因为忙的时候少人而耽误事。
正说着，何大清端着一筐馒头从后厨出来，一眼就看到了王安平三人，连忙上前招呼：
“各位领导，今天有空过来吃饭呢。”
“要不咱们到里面坐？”
李平摆了摆手：
“你忙你的，我们就是来吃个便饭。”
“好嘞，那各位领导吃着，有任何需要，只管招呼我！”何大清刚应完，就听见打菜的大姐喊：“老何，青椒炒肉快没了，再添点！”
他连忙应道“成”。
便风风火火地往后厨跑去。
李平这才明白，这些菜竟都是现炒的，只是分量稍多些，后厨随时盯着，哪样菜少了，立马就炒好补上，这种方式在当时可真新鲜。
他还发现一个细节：
打菜时不是最后一起算账，而是每打一份菜就付一次钱。
见他满脸疑惑，王安平又给他解释起来：
“这些干打菜的活的人，都是没什么文化的人，两个数加一下还行，再多的话就算不过来了。”
“要是集中算账，还要专门找个算数好的人，不划算。”
“所以就用这种笨方法了。”
李平眼睛一亮，连连称赞：
“这可不是笨办法，而是最简单的办法，这法子好，有点大道至简那意思了！”
李平也没想到，今天突发奇想的来尝尝一家新开的食堂，没想到，来了之后竟然给自己带来这么多新奇的东西。
最终李平选择打了一份红烧肉，一份番茄炒蛋，一份土豆丝。
三人各自打了菜，准备找地方坐下。
队伍后面忽然有人打招呼：
“王主任，社长，你们也来这食堂吃饭啊。”
是曲琳和另外一个女生，那女生也是王安平班上的同学，寒假留在了四九城工作。
曲琳的老家在南方城市，还是南方的乡下。
回去要转好几趟车。
单趟就要两天多的时间，她索性没有回去。
不但能省下路费，还能趁着这段时间，在店里工作多赚点钱，等明年暑假再回去。
李平知道这两人是王安平同学，还是京大的学生。
笑着和对方打了个招呼。
不过有些诧异。
因为那两位女孩打菜的时候并没有给钱，而是将一张红色的小纸条递过去。
王安平见状，笑着解释：
“那是饭票。”
“这食堂是陈雪茹开的。”
“本来，她就是为了解决两个店的伙计吃饭问题，才开了这个食堂。”
“她给店里的员工发了饭票，员工凭票吃饭。”
大堂里人太多。
王安平便带着李平、赵永平去了后院。
后院有几个房间，食堂后厨也是在后院，另外还有一个房间里，摆着两张崭新的圆桌，显然是可以做一些小炒的。
虽然此时没人。
不过一看，李平和赵永平就明白是怎么回事！
坐下后，三人开始品尝饭菜。
一份红烧肉只有四块麻将大小的五花肉，和其他饭馆正常一份红烧肉的分量买法比，到那店里一份红烧肉要一块多。
这么几块红烧肉，用来解馋却是相当不错。
枣红色的肉块晶莹剔透，咬一口，肉香浓郁，还带着淡淡的大料味，味道堪称绝佳。
另外的小荤和素菜也毫不逊色，口感味道都很地道。
几个菜都尝了一遍。
李平忍不住惊叹：
“这食堂的大厨手艺真不一般，完全不下于饭馆里的大师傅，这人是什么来头？”
王安平笑道：