宁卫民选的曲子是1955年沪海电影制片厂拍摄的木偶剧——《神笔》的主题曲。
这是出自于我国著名作曲家丁善德之手的音乐杰作之一。
可惜，却因为年代的局限性，这首曲子不能像《末代皇帝》的主题曲搭载了奥斯卡的便车，频繁应用于商业活动而广泛流传。
它只停留在了一个时代，只单纯的作为木偶剧的配乐存在，很有点被埋没了。
不过，还别看只是大陆儿童耳熟能详的木偶剧配乐，共和国的当代人一听就会想到神笔马良。
但这首曲子却极具江南水乡的婉约典雅。
论古韵悠扬的旋律之美，其实并不比《末代皇帝》的主题曲有任何逊色。
而且兼具堂皇正气，似乎能让人以俯视的角度博览华夏大地美好河山的壮丽景象。
如果和《末代皇帝》的主题曲比，只能说是这首曲子是寄托了另一种不同情感，用不同曲风来演绎的音乐作品。
绝对谈不上孰优孰劣。
所以宁卫民在穿越之后，打电视上第一次听见这首曲子就印象深刻，再难忘怀。
那么顺理成章，在这个《末代皇帝》的主题曲还没来得及问世年代。
他选择这首曲子应用在了宣扬华夏文化的银座坛宫的开业庆典中，完全就是自然而然的事儿了。
事实上，现场演奏的效果奇佳。
当宁卫民带来的两位乐师用也琵琶和笛子共奏这首曲子，悠扬的民乐声响起，登时就把现场的气氛烘托起来了。
现场的宾客全都是一副惊喜的模样，被两个旗袍美女的悦耳丝竹吸引过来了。
尤其日本人，表情都显露出被陶醉的倾向，小鬼子也是有审美的好不好。
而且这次根本就不用宁卫民再打什么招呼。
杨峰和江大春这两位厨师刚刚推车出现在现场，日本人就明白第三道菜要来了。
都还没等两个厨师上舞台呢，所有的宾客就不约而同开始时鼓掌了。
甚至掌声的热烈程度远超前两次，直白的表明了宾客们的期待值更上一层楼。
此时记者也重新各就各位，架设好了他们的“枪炮”。
跟着直至掌声平息，在全场肃静，静静聆听乐曲声中，杨峰和江大春这才一起走上舞台。
去不负众望的当众展开他们如同变魔术一样的神操作。
江大春的任务，主要负责从小推车上当众取出一个精美的青花汤盆放在案上。
这个汤盆也是宁卫民挑选的，因为其带有缠枝莲的纹理，可以和菜品的主题相呼应上
跟着江大春就又取出了数个已经事先经过处理的白菜心，小心翼翼，端端正正摆在了这个大汤盆中间。
这个时候，就到了见证奇迹的时刻，轮到杨峰出手了。
只见他拿起一个装满了滚热清鸡汤的水壶，在几颗白菜心上开始缓慢浇灌壶中的汤水。
而随着热气飘散，清香四溢，让日本人根本无法想象，感到极其不可思议的一幕，就在众目睽睽下发生了。
汤盆中的白菜心居然依次缓缓打开了……
而且随着汤水的彻底浇灌完成，还逐渐变成了一朵朵绽开盛放的莲花。
整个过程，犹如佛法无边，昙花一现般的华丽和优雅。
是的，这道经过宁卫民改良的菜，在菜品的制作方式上也有了改良变化。
其实应该叫做“莲花白菜”才更加贴切。
说起来这还是宁卫民上辈子参加的一次商务宴会中所开的眼界，长的见识呢。
那一次是宁卫民第一次吃到这道菜，眼见白菜花开，他就倍觉惊艳。
于是都等不及宴请结束，他就专门就此菜询问餐厅的经理，结果得到了这样的解释。
据人家说，这个莲花白菜跟开水白菜在汤口和味道上是没区别的。
要说两道菜唯一不同，就是白菜叶子的处理方法。
传统的开水白菜是取白菜中间最嫩的几片叶子。
而改进的莲花白菜是把白菜心全部取下来，然后把这个白菜馅儿雕刻成一朵莲花。
再把雕刻好的白菜重新收紧，把它放到盘子的中间。
上菜的时候，只要用之前制作好的像开水一样的汤浇上去，慢慢的这个白菜心儿就会散开了，最后看起来就像是一朵盛开的莲花。
毫无疑问，像这样的改良，强调了这道菜的视觉效果，更符合现代人的审美。
显然十分适合今天这个献宝的环境。
于是宁卫民就活学活用，给挪到这儿来了。
至于最终结果自然不言而喻，这道菜算是完全是把日本人给震惊了。
甚至还没来得及等杨峰把汤水浇完，汤盆里的白菜才刚刚打开的一瞬间。
整个会场就跟一瓢凉水浇在油锅里似的，彻底沸腾了。
在如同打闪的闪光灯里，在琵琶和笛子的合奏声中，宾客们自发响起潮水一样的掌声始终不断。
甚至这还不够，因为真等到开始品尝的时候，许多人都控制不住发出了连连赞叹的声音。
完全是发自灵魂的欣赏。
记者们已经等不及宾客们品尝结束，就一股脑地涌向了舞台。
他们抢在宾客之前，迫切想要向制作这道菜的两位厨师提问，渴望了解有关这道菜的一切，并且记录下来。
完全可以说，当宴会的流程走到这一步的时候，已经注定了开业庆典的成功基调，不可能再有变数了。
宁卫民真的有如神笔在手，像故事里的马良一样画出了梦想成真。
但即使如此，最后一条成功的因素却同样不能忽略，不可不提。
那就是人和。
第1015章 得人心者得天下
天时不如地利，地利不如人和。
这话可不是宁卫民说的，而是孟子说的，由此可知“人和”的重要性。
在孟子看来，天时与地利是战略布局的核心，而人和才是能否成功的关键。
如果达不到人和的目标，万万难以将事情做成。
一场战争的胜负如此，一个国家的兴亡如此。
这话如果放在现代社会，一个企业的成败，一个公司的存活就更是如此。
所以正因为明白这个道理，宁卫民无论对于内部员工，还是外部宾客，都不敢有任何敷衍和草率的对待。
为了让坛宫顺利走向辉煌，他反而不得不谨小慎微，认真以待。
可以说尽了自己最大的能力去安抚一颗颗的心，去拉拢一个个的人。
宁卫民自己就是从底层爬上来的，他当然清楚卖干活儿的人需要什么。
一是心气儿顺，二是能得着实惠。
所以他现在就得从这两方面下手。
怎么让下属心气儿顺？
俗话说，人心换人心，八两换半斤。
当然是以情动之，最好的办法就是打感情牌。
而且别忘了这是哪儿，这是异国他乡，日本东京。
这些人肯拿着行李箱跟着宁卫民过来，这本身就证明了一种信任。
对他寄予的希望和要求无非就是不辜负而已。
那么无论于情于理，宁卫民都得树立起一个让底下人觉得他靠得住的人设才是。
具体的做法嘛，除了在工作上遇到什么事情他都不能慌乱，要做到每临大事有静气。
他还得随时注意关心职工们生活的方方面面需要。
吃住方面非但不能亏待员工，甚至应该提前想到员工们都没想到、没发现的问题。
一句话，宁卫民得把这些下属们当成自己家人一样的关照。
甚至不但对坛宫饭庄的正式职工如此，对待编外人员也得是一样的。
两个乐师，面人师傅，小崔，张嫱母女，照样如此，方显品性。
至于实惠，首先，虽然干餐饮行业的工作很累，十分辛苦，被叫做勤行，但也有一些特殊的员工福利存在。
这次来东京开店，为了维稳菜品质量不出问题，宁卫民几乎每天都在挑选原料，带着厨师们在试菜。
他们选用的东西可都是好材料，有些甚至是极其珍贵的食材。
以致于饭庄还没开张，试菜就先花掉了好几百万円，相当于一个日本公司金领的全年工资。
而他们做出来的这些东西当然不能浪费啊，于是就成了员工餐。
可以说在开业前这么长的日子里，跟着宁卫民从国内来的这些人，每天都是在大吃大喝中度过的。
所以没多久，个个都胖了好几斤。
张嫱妈妈都直说呢，“哎呀，在这儿好吃的可太多了。可问题是，离开这儿以后，回国我们怎么办啊？自己做饭都不香了。这下可坏了……”
一席话，是逗得大家哈哈大笑。
其实还不光这些国内来的人吃了个畅快淋漓呢。
很快，就连宁卫民聘请来的日本员工和宿舍管理员都连带着沾光。
那些日本人才真是饱了口福，吃了个肚儿歪，个个由衷的钦佩华夏厨师的手艺啊！
他们忽然发现原来自己吃过的中餐都是假中餐，后遗症也就更明显。
一下子就感觉东京本地的“中华料理”不香了。
要是天天都能这么吃下去，弄不好上了瘾，宁卫民不给他们发薪水，他们都乐意干。
不过也别说，这么吃还真不白吃。
员工开心，凝聚力增进是一回事，实际收获也是有的。
日本员工们还没见过这么大方的上司。
都很承宁卫民的情，愿意主动替他分忧，对待工作那是认认真真，一丝不苟。
而几乎所有厨师都一门心思去琢磨怎么既能坚持宫廷菜的传统本色，又能善用本地食材资源，做出让日本人认可喜爱的中餐。
所以等到厨师们一旦熟悉了日本这边特产的属性，日本人饮食习惯。
他们水到渠成就研究发明出了几道独具匠心的新菜。