国潮1980 第1447节

  就是两家店的费用加起来,也没肯塔基一家店铺多。

  毕竟汪大东是外来者,花点冤枉钱不可避免,何况他店里的许多东西还是从美国进口的。

  甚至就连工作服也一样,皮尔卡顿公司在工作制服方面的设计是相当有名的。

  所以姜饼人的制服才能在穿着效果上明显超过肯塔基,无论设计还是质地,都更接近奢侈品的水平。

  这就是坐地户和外来户在资源方面的真正差距了。

  幸好汪大东是不知道这些情况啊,否则他真能为这种“不公平竞争”气炸了肺,气吐了血。

  不过即便如此,他也没能如愿以偿验证自己期待的“事实”。

  因为尽管他是以“寻找朋友”为由进入餐厅的,没有理由像正常排队进入餐厅的客人那样,去光明正大的跟服务员讨要一份菜单来仔细翻阅。

  可当他为了把戏演足就行走入餐厅,假模三道四处观望“找朋友”的时候,有关餐厅营业中的具体状况和那些顾客们的反应,还是让他很快就意识到了姜饼人的“可怕之处”。

  因为在这里吃饭的人,居然都有种不顾自己钱包,恨不得明天不过日子的“狠劲”。

  每个餐桌上几乎都是在摆宴席。

  四五个人面前能摆十个盘子,三四人有往往会六七个,两人面前也会有三四盘食物,这还不算上各种五颜六色的饮料。

  意面、焗饭、披萨、鸡排、牛排、烤香肠、蛋糕、冰淇淋、面包、汽水、啤酒、咖啡……居然什么都有。

  各种食品和饮料酒水的香味都掺杂在了一起,格外的诱人。

  最让汪大东吃惊的是,他看见好几桌的客人,竟然点了整瓶的红葡萄酒。

  在他的印象里,京城人是很少在西式餐厅这么大吃大喝的。

  别的地方不说,就说他的肯德基,就经常会有带孩子来的父母只给孩子买上一份套餐,自己不吃的情况。

  有的孩子会递一块鸡肉给父母说,“妈妈,你尝尝。”

  当妈的肯定摆摆手,“我不喜欢吃鸡,你慢慢吃,妈妈陪你。”

  孩子也许会带着天真,遗憾地表示,“妈妈,可香呢。”

  当妈的肯定微笑着点点头,随后会嘱咐一句,“慢慢吃,吃快了就吃不出味道了。”

  由此可知,京城人对于西式美食的消费态度,可怎么来这儿就都变了呢?

  这么大吃大喝,难道明儿的日子都不过了?

  这时候的汪大东是真想好好看看那菜单的内容了,他特别好奇那上面的价格。

  也想起了今天早上他在餐厅里询问过的那几个女大学生,说过的不到十元就能四个人吃饱。

  想到这儿,他额头都冒汗了,也不知道是热的,还是吓得。

  反正他心里就是咯噔一下。

  忍不住在想,这种鬼话总不会是真的吧?这不科学啊!

  结果就在他四处观察,看看能不能从哪桌已经点完菜的客人桌上搞到一本菜单看看的时候。

  他又发现了一件吓人的情况,因为这个餐厅的服务人员上菜的速度好像快得出奇。

  他身边有那么一桌明显是刚坐下没多久的一对儿情侣。

  忽然一下子,他们的面前就被服务员堆满了食物和饮料,而且好像是被人一股脑就端上来的。

  “这是您点的意大利肉酱面,这是香肠奶油肉酱焗饭。这是意大利是蒜香烤鸡排,这是意式什锦比萨。还有个甜点奶油布丁。哦,还有您两位的饮料,两杯加了威士忌的爱尔兰咖啡。好了,您的菜齐了,请慢用……”

  然而更让汪大东无比震惊的,是他听到了顾客和服务员之间的对话内容,恰恰证明了所有最可怕的事实。

  “啊,我想问问,我们这个消费金额够十元了嘛。报纸上说消费满十元就有钥匙链吧?”

  “是的,我们店新开业有这个活动。我来帮您看一下啊,意大利肉酱面一块五,焗饭一块八,烤鸡排两块二,什锦比萨两块,布丁一块五,这些一共九块,再加上邓丽君小姐推荐的饮料,现在是买一赠一的优惠活动,两杯爱尔兰咖啡您只需要付一杯的钱,一块二,所以您今天的消费是十块零两毛。恭喜您,您的消费已经够了。付账的时候,我们就会给您赠送钥匙链了。”

  “啊,要是这样的话,我现在就付钱可以吗?你们那个钥匙链不是说数量有限嘛?那我现在就给你钱,能马上给我钥匙链么?”

  “可以的。”

  “那太好了,给你,十块,两毛……”

  小伙子是真不含糊,马上从兜里拿钱。

  然而汪大东却听得心里拔凉拔凉的啊。

  他根本就没法相信眼前的一切!

  这不可能!不可能啊!

  这么多菜,怎么才十元钱吗?

  而且还送小礼物?

  这是什么妖孽啊!

  他们难倒是在赔本赚吆喝嘛!

  而且上菜速度还这么快?

  完全不是一个西餐厅应有的正常速度啊!

  不对,不对!要是这样的话,那我还怎么干啊!

  一个西餐正餐,无论价格还是环境,怎么速度都比快餐厅要好得多!

  这太诡异了!

  要是这样的话,那我的肯塔基还有什么优势?难道只有炸鸡的配方了嘛?

  站在热闹的餐厅之中的汪大东,看着欢聚在这里吃饭的食客们,哪儿还敢给姜饼人再打分啊。

  此时他简直就像是丢了七魂六魄一样,那么沮丧,那么无助,完全就是个甘拜下风的输家。

  以至于都被服务员误会他在这里刚刚用过餐,丢了钱包了。

  但说实话,汪大东在这里收到的精神打击仍然不是他最悲催的事。

  因为他并不知道,凝视深渊的时候,深渊也在凝视他。

  其实恰恰就在他来姜饼人餐厅探查情况的时候,有人也在查他的底,而且做的比他更绝。

  如果他现在马上回到自己的肯塔基,那么兴许就会在餐厅一层的角落里发现。

  一个年轻人带着一个老人来吃炸鸡,他们也与常人的表现有点不那么一样。

  两个人把他最后能依仗的底牌也给轻而易举的掀开了。

  “张师傅,您尝尝这个吧,趁热吃,现炸出来的最好吃。”

  “行啊,别看我快七十的人了,味觉还没怎么退化。我这个舌头应该还管点用,卫民,你拿笔准备记着吧?我保准能给你复制个一摸一样的味道。”

  “张师傅,您别有压力,真吃不准也没什么。就当咱们尝个新鲜了。毕竟这肯塔基炸鸡的绝密配方,是美国最著名的商业机密之一。价值好几亿美元呢。”

  “哈哈,不能,这七块多哪儿能让你白花啊,我跟你说,在咱们华夏厨师面前,任何菜都不可能是什么机密。就冲他敢卖老百姓这个数,我就不能惯他这个毛病,美国炸鸡,切!嗯我尝尝啊……这不简单嘛。听着,有面粉,盐,百里香,罗勒,牛至,香芹盐,黑胡椒……嗯,有点意思,还有白胡椒,干芥末,甜椒粉,大蒜盐,生姜,肉还用牛奶泡过……等等,你写上,不是鲜奶,是用奶粉冲的……”

第1448章 霸榜

  被宁卫民套用萨莉亚模式复制姜饼人快餐厅火了,这一点也不奇怪。

  谁让这种早已经充分验证过的经营模式能把西餐的性价比做的那么牛呢。

  只要翻开姜饼人的菜单看看就能明白,大部分菜品都不超过两块钱,三块多就算奢侈了。

  两个人花十块钱就能吃饱喝足,要是一个人肯花个十块钱,那就能吃到扶墙出来了。

  而且还有不输于正式西餐厅的摆盘。

  这个价格摆出来,让那些价格高昂的西餐同行是胆战心惊啊,但老百姓却感到震撼和亲切。

  虽然为了降低成本,这种模式采用的是预制菜加热的方式,加热过后的饮食,从味道上说只能是勉勉强强。

  但对于目前对西餐几乎完全陌生的国人来说,对他们只需要满足尝尝新鲜的愿望而言,这种水平的餐食已经足够让他们满足了。

  再加上姜饼人并非只卖食物,还满足了人们对精致生活的向往。

  看上去高档的西餐厅装修环境外加刀叉、餐盘、背景音乐营造的氛围感,都是顾客不曾奢望的享受,自然会直呼真香,产生物超所值的感受。

  说句不好听的,哪怕是中餐,在京城价格亲民,但环境不雅的小饭馆里,俩老爷们要俩炒菜喝顿酒也得十二三块呢。

  姜饼人以人均五元钱的价格水平在这种装修水平的餐厅卖西餐,这么能拿捏性价比的良心企业怎么可能不火?

  就别说对比老莫、马克西姆这样的高档西餐厅了,就是对比七块三毛钱一个单人套餐的肯塔基,对比六块钱一碗面的牛肉面大王,姜饼人也显得价廉物美,厚道非常。

  以至于有些顾客替姜饼人担心,觉得定价这么低,弄不好会给姜饼人吃倒闭呢。

  不过话说回来,即便如此,姜饼人火起来的速度和程度也让人始料未及,包括一手创造这个品牌的人。

  都别说沈存了,就是宁卫民,他也没想到他们的连锁品牌自开业以来,竟然能够直接夺得京城快餐业的桂冠,并且长期霸榜,成了被无数粉丝追捧的“排队王”。

  几乎不分周末工作日,每天都是还没开门,他们五家店前就人头汹涌的排大长队。

  而且人数是越来越多。

  实际上,尽管负责预制菜的中央厨房有多达上百人的厨师队伍,他们一直在努力增加每天半成品的制作数量。

  哪怕负责运送货物的两辆小面包车,几乎在营业时间内,连续不断往五家商店补货,往中央厨房送原料。

  可因为对这种火爆的情况预计不足,也由于姜饼人的中央厨房面积和人员有限,制作能力暂时已经达到了天花板了。

  他们每天做出来的东西,无论如何都到坚持不到晚十点营业时间结束,就能提前卖断货。

  说到五家店的营业情况,那基本都是一样的。

  往往一过晚上八点半,最晚也超不过晚九点,就得让门口负责引导人群的店员好言相劝,谢绝那些还想加入队尾排队的客人了。

  这说明什么?

  说明性价比才是真正的核心竞争力啊。

  说实话,原本沈存和宁卫民还以为顾客这么趋之若鹜,这应该只是暂时现象,是开业的宣传和优惠活动带来的短期影响,等到新店开业活动过去了就好了。

  可谁知他们完全估计错了,因为哪怕过了为期一周的开业活动之后,姜饼人受欢迎的程度仍旧不见衰减。

  京城人的热情非但没减少,反而因为餐厅口碑的良性发酵,名声越来越好,还变多了。

  而且因为优惠活动没有了,营业额也有了进一步的上涨。

  平均下来,开业一周,几乎每天五家店都能稳定地创造出十二万五千以上的营业收入,这在当初有谁能想的到啊?

  就是宁卫民,他曾经设想过最好的情况,也就是日营收达到八万块就知足了。

  沈存还要看得更低一些,所觉得能有五万块,每家餐厅日收一万就不错了。

  可实际上呢,他们这买卖好得吓人。

  不但创造了日营收新纪录,甚至顾客群体和交通管理部门都有意见了。

  有些顾客是觉得排队吃一次姜饼人太难了,排队一个小时以上,真心不容易。

  而且开业活动满十元赠送的钥匙链也是到第五天就都送完了,那些第六天,第七天来吃饭的人,没有领到钥匙链的人一大把,这些人自然很失望。

  所以有人提出能不能春节到来姜饼人能保持营业,再送一批钥匙链,照顾照顾那些平日里因为时间紧排不上队的人,让他们也有机会能领到钥匙链。

  交通管理部门则是因为姜饼人门口排大队的情况,简直成了京城各大闹市的一景了。为他们的日常工作带来了极大的麻烦,也为闹市区的交通安全造成了隐患,是相当头疼。

  特别是像东单和西单这样街道原本就不宽敞的地方,都不得不加了一个长期岗,用于随时疏导拥堵的车流和人流。

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