“范总当时还想挣扎一下说几句来着，结果又被导演把到嘴边的话毫不留情的给硬生生堵了回去。”
？？？
林大山听了之后人就跟被胶水黏住了一样，站在原地一动不动的同时还死死的瞪着眼睛。
“所以说，这新菜就真只能给导演吃了？”
“目前来看是这样的！”
李野点头，想了想又说道：
“大山哥，这次咱就还是忍了吧。”
“导演说的没错，他现在可是伤号啊，你想想，咱要是在这新菜上再出点岔子他想不开怎么办？”
林大山捂着胸口，一脸不死心的样子：
“想不开？不至于吧？”
“不一定啊，以导演的性子很有可能干出来啊。”
“你忘记之前他肘子被范总和副导演偷了的事情啦？最后可没少吃亏啊。”
“万一他给你来个医院裸奔或者把窗子一扒拉就往外跳的事，谁顶的住？”
“卧槽！”
林大山瞬间呼吸一紧，就连菊花都忍不住一缩。
冷静下来认真想想，尼玛以导演那尿性，好像还真能干出来这种屁事！
顿时，林大山就觉得一阵天昏地暗，嘴巴里除了卧槽之外还是卧槽。
脑海里也只有一个念头：
“MD，李哥做的新菜跟他无缘？？？？”
“卧槽卧槽卧槽！！！！”
....
另一边
眼看着食材到位，李野也没犹豫，直接进入工作状态。
先把食材处理好，鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子一共六种大食材全部剁成核桃块，这也就是他有白玉刀，处理起来不费事。
但凡换一把普通刀，就光这处理食材都不知道要费多大劲。
花了二十多分钟把所有食材处理好，接着同冬笋和墨鱼肉一起放入砂锅内。
第三步是把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅里面，最后加入适量清水、葱、姜、蒜、老抽。
最后一步，砂锅上旺火烧开去除浮沫，加入食盐、料酒改小火炖到熟烂状态，这个过程大概需要一个半小时。
做完十全大补汤，李野没停下，马不停蹄的又开始做西湖醋鱼。
掂量了一下，草鱼重量大概是一斤多左右。
用洞察之眼瞥了一眼，品质还挺不错：
【本地饲养的草鱼，无污染，纯天然生长而成，用来做一道新鲜鱼宴再适合不过。】
李野暗自点头，知道老板没敢在鱼的品质上面做文章。
做西湖醋鱼其中一个关键就是，草鱼必须是新鲜的，最好是能让草鱼饿养一到两天，促使排泄尽草料及泥土味，使鱼肉结实。
而且草鱼泥腥味特别重，应该要提前在清水中放养几天。
这一点显然是来不及了，不过想来影响也不大，至少草鱼的品质摆在这没问题。
第二步就是草鱼的处理，食谱记忆中有说明，剞刀很重要，不能轻易改变。
李野深吸一口气，白玉刀光芒闪现间，先用刀从鱼身尾部入刀，剖劈成雌、雄两片，斩去鱼牙，在鱼的雄片上，从离鳃盖瓣四点五厘米开始，每隔四点五厘米左右斜批一刀，共批五刀，在批第三刀时，在腰鳍后零点五厘米处切断，让鱼成两段，以便烧煮。
最后在雄片剖面脊部厚处向腹部斜剞一长刀，不能损伤鱼皮。
一番折腾下来，即使以他有着食谱记忆的加持，也是冒出了一身汗。
可想而知，这第二步的改刀有多考验人。
换句话来说，没有个几年的经验，光这第二步就足以难倒无数厨师。
草鱼处理好，接下来就是烹饪的过程。
李野拿出炒锅，先往里面加了大概一千毫升清水，用旺火烧沸之后，先放雄片前半段，再将鱼尾段接在上面，然后将雄片和雌片并放，鱼头对齐，鱼皮朝上，最后盖上锅盖。
这里是重点，锅中用水量要恰到好处。
多，则成莱后会失去很大鲜味，同时营养也有一定的损失，少，则鱼身露出太多，传热缓慢，不易成熟。
等砂锅里面的水第二次被煮开的时候，揭开锅盖，撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮约三分钟，紧接着用筷子轻轻地扎鱼的雄片颔下部，如果能扎入，代表就是熟透了的状态。
砂锅里面留下约二百五十毫升的汤水，然后放入老抽、绍酒、姜未，接着把鱼捞出，放入盘中，开始装盘。
老抽调色，是“西湖醋鱼“的本色，味微甜微酸是此菜的特点。
另外，芡汁稠浓，以浇在鱼身上似流不流为佳，过稠则影响形美，过稀则有损成菜的风格。
同时装盘的时候要把鱼皮朝上，把鱼的两片背脊拼成鱼尾段与雄片拼接，并沥去汤水。
一道西湖醋鱼就算是出锅了！
“我去，李哥，这导演不是人，不是人啊！”
李野还没说话，一直站在边上旁观的林大山就已经忍不住开始骂娘了。
心里想的是，尼玛！
我看到了什么？
李哥做的竟然是十全大补汤和西湖醋鱼？
这大补汤就不说了，看看食材就知道有多逆天！
又是鸡鸭，又是肘子的，这一口汤下去不得成仙？
不对，应该是导演他娘的怎么不一口汤喝下去，直接补死啊？
这他娘的绝味不让人吃，而是吃独食，杀千刀的，下地狱的，造孽啊！！！
林大山一边想，口水就很不争气的开始哗啦啦狂流。
可越想他就越气，然后就不知道怎么了，开始嚎啕大哭。
李野：？？？？？
“不是，大山哥你这是怎么了，怎么还哭起来了？”
第一句话说出去，没半点鸟用，林大山还是哭。
李野瞬间淡定不了了，急忙双手在围裙上胡乱一擦，一边朝着他走去，一边安慰道：
“别，别啊大山哥，快，快停下，别哭了。”
“你一个三十好几的大男人，流血不流泪的，你哭什么啊！”
“不就是吃不上这十九大补汤和西湖醋鱼吗，没事，少吃一顿不会少一块肉的大山哥。”
这第二句话一出，好家伙，林大山非但没有停下来的迹象，反而哭声越来越大，哭的那叫一个惨烈和撕心裂肺啊。
！！！
？？？？
这可把李野看懵了，一时之间也失了神。
更让他没想到的是，林大山这惨无人道的哭声很快传了出去，没一会就吸引了不少人朝这边走来。
刚开始还是三三两两的，然后变的越来越多，整到最后，好家伙，里三层外三层的人就差没把厨房屋顶给掀翻了。
叽叽喳喳的议论声也伴随着人群瞬间蔓延开来：
“卧槽，怎么了这是？”
“尼玛，我看到了什么？大山哥竟然在哭，哭的还这么伤心？”
“擦！大山哥这该不会是菊花被人给爆了吧？”
“菊花被爆了？沃日！你他娘的会不会说话？”
“MD，别吵别吵，我猜这里面绝对有猫腻！”
“+1！能让林大山这瘪犊子吃亏的，整个剧组只有一个人！”
“谁？导演？还是制片人还是？”
“尼玛，导演？制片人？他们够格？”
“沃日，你该不会是说李哥吧？”
“草！不然呢？除了李哥能让林大山吃瘪，还有谁我就想问，还能有谁？”
“他娘的，说的好像很有道理啊，可问题是，李哥用啥吧林大山弄成这样呢？”
“尼玛，一个大男人，哭这么惨，听听这哭声，简直比他娘的半夜看鬼片被吓哭的声音还惨。”
“去去，让我来猜猜，绝对是李哥做的菜！”
“李哥做的菜？”
“嘶！！你的意思是说李哥回来整了新菜，然后没有李大山的份？”
“十有八九是这样，不然你们觉得林大山为啥哭成这样？”
被这么一提醒，顿时所有围观的人都是身子骨一颤，相互看了一眼之后都看到了对方眼里毫不掩饰的恐惧之色。
都在想：
“不会吧，不会吧，李哥做的新菜林大山吃不上，那是不是意味着他们也不上？”
“不是吧，不是吧？”
？？？？？？
一瞬间，所有人如遭雷击，人都麻了。”
第148章 导演能伤，我们凭什么不能！？
就在所有人愣神的瞬间，场中央，伤心欲绝的林大山开始自爆了：
“杀千刀的导演啊，你这样做要遭天谴的呀！”
“让李哥做十全大补汤和西湖醋鱼就算了，你他娘还不准其他人吃，这是人能干出来的事吗？”
“放古代，你这样是要被千刀万剐的啊！”
“造孽，造孽啊！”
？？？？？
他这话一出，顿时就让所有人都懵了。