吴长海听了，忍不住摸了摸自家闺女的小歪辫子。
“傻丫头，那是牛，可比不上马抗冻。零下三十多度的天，马都得套上马褥子防冻。”
“牛没有那么厚的皮下脂肪，天气一冷，牛就冻得锁成一团，不愿意动了。”
“再一个，牛蹄子是脆的，走在结冰的路上，容易打滑，咱们林区有句顺口溜：牛犁地，马拉套，公鸡大鹅呱呱叫。牛怕冻，蹄打滑，冬天一到它不出发。”
“要是把大黄牵进山里，非得摔断腿不可，那牛就废了。”
“哞~”
院子里新搭的牛棚中，大黄好像听懂了吴长海在说它，吃干草的动作都是一停顿，歪了歪大牛头，冲着门口哞了一声。
吴长海哈哈大笑，最后摸了一下吴宝的小辫子，戴上手套出发了。
等吴长海一走，小吴宝悄悄溜到厨房碗架子旁边，从一个小箱子里掏出来一个有些蔫吧的小苹果。
然后快步跑到牛棚里，小手一递，小苹果就进了大黄的嘴里。
大黄嘴里‘咔哧咔哧’嚼得香甜，大脑袋冲着吴宝上下摆动了两下，算是谢谢过这个小主人。
模样有些憨厚，逗得小吴宝咯咯直笑。
而另一边，吴卫一早刚进到食堂，第一件事就是快步走到一个大缸前面。
然后用手翻动了一下昨天卷好的四张雪兔皮。
师父交代过，叠合发酵期间，糊糊会产生酸性，容易局部过热。如果不及时翻一下，一旦过热，就容易‘烧了皮’，那样雪白柔软的兔毛就会成片脱落。
吴卫做事仔细，认真地把每一张皮子都仔细翻了一下，让冷空气能进去。
做完这些后，又忍不住摸了摸雪兔的毛，难怪以前的达官显贵都喜欢雪兔的毛，真是又柔又顺。
据说当年的东北王张大帅家里，每年都要收不少雪兔皮来做衣服，也不知道真的假的。
今天中午的食堂有点冷清，很多工人都进深山了，所以来吃饭的人并不多。
一点多的时候，在包厢吃饭的，一工段张东福张调度走到车主任旁边说了几句话。
然后挑开门帘子，进到了后厨。
张东福用手搓了搓脸，然后深呼吸了一下，让酒气散散，随后朝着马有丰和吴卫走了过去。
这位张调度的父亲是上海人，是自愿来支援大兴安岭建设的，所以他做人做事最是讲究腔调和分寸。
先是朝着马有丰和吴卫二人拱了拱手，随后就从自己的公文包里开始掏了起来。
先是摸出了两盒阿诗玛香烟，塞进了马有丰的手里，接着又顺手抽出两瓶尖庄酒，给了马有丰一瓶，又给了吴卫一瓶。
没说半句谢谢，但又是拱手，又是发烟发酒，比说一百句客套话都让人觉得舒服。
随后一句废话没有，转身就走。
这就叫‘通透’。
“嘿~不得不服，难怪人家能当上一个工段的调度呢，就这手段，就这格局，谁不说一声体面人？”
马有丰摸着手里的阿诗玛，发自真心地赞了一句。
你临时救场，解我儿子婚礼的燃眉之急，我第二天就来捧场，而且先发烟发酒，让你都不好意思不给他卖力气。
吴卫心里也是有些敬佩，人说世事洞明皆学问，人情练达即文章，难怪人家前世能一路高升呢。
马有丰让吴卫把酒收好，想了想又扔给吴卫一包烟，吴卫刚想说自己不抽烟。
“给你爸的。”
“额......好，谢谢师父。”
吴卫又在心里记了自己的师父一个好，以后可得对自己的师父好一点。
下午2点刚过，前厅服务员就来叫人了，张强这小子果然是踩着点来的。
“马师傅，小吴师傅，菜单出了吗？我这心一直悬着呢，要是出了我能赶上一会3点去市里的班车。”
“过了三点，可又过了一天，急呀。”
张强年纪轻轻，做事确实不如他父亲很多，但是关乎他一辈子的大事，马有丰也是理解的。
吴卫也是微微一笑，从兜里掏出了昨天定好的菜单，递了过去。
张强急忙接过来，六凉十热，这席面绝对有面子了，张强脸上就是一喜，要的就是有面子。
随后在六道凉菜后面又看到三个备选，炸虾片（备选），黄桃罐头（备选），盐水大虾（备选）。
张强的精神头一下就来了，这三道菜他都吃过，但是他从来没在婚宴上吃过。
因为这三道菜怎么说呢，都是大家买得起的，但是你要说平时没啥事就吃一次，也显得有些奢侈。
但如果放在婚宴上......
第51章 敲定菜谱
“哎呀，小吴师傅，你想得太周到了！”
“我爸昨天答应我了，一辈子就这一次结婚，面子肯定给我安排足足的。”
“这三道菜我都要，我去采购，我战友在市里商业局上班，这些不是问题。”
说完自己就幻想，当自己婚宴开始的时候，端上一盘甜蜜蜜的黄桃罐头，然后再来一盘红亮亮的盐水大虾，那场面......
张强已经迫不及待要赶往加市采购了，兜里揣着他爸给他的500块巨款，转身就要走。
眼瞅着张强就要出门了，吴卫赶紧走了一步，拽住了张强的胳膊。
有些话，马有丰不太方便说出口，哪怕你是好心，就比如，人家主动给了三十块的高价来请你掌勺，当大师傅的再开口让人家加码买食材。
就算你是好心，落在外人的眼里，或多或少会觉得你有些贪心。
所以这个时候就需要吴卫这个当徒弟的来说，一切顺理成章。
“张哥，等会。”吴卫拉住张强。
“张哥咱俩虽然接触不多，但是你信得过我们，我也得给你交交实底。”
“二十桌大席，你千万不能可丁可卯按二十桌去办、去备料。”
“万一到时候多来个客，或者娘家那边突然来了亲戚，这要是没地方坐，没东西吃，就算食材再贵，也会让人家说你小气。”
“你要是信得过我，你就按照二十五桌去采买，虽然可能多花点，可能会剩下一点，但绝对不会出意外。”
张强也是聪明人，一听马上就反应过来了。
他一拍大腿，有些后怕。
“哎呀，吴兄弟，要不是你提醒我，我还真就按照二十桌去买啊，这要是不够可闹大笑话了。”
“你说的太对了，多备料绝对没毛病，想想都后怕，这要是不够吃的，那可真就丢大人了。”
“谢谢兄弟啊，你放心，只比二十五桌多，不比二十五桌少。”
张强回过身来，双手握着吴卫的手就开始感谢。
随后张强就赶紧往外走了，再不快点，赶不上下午3点的客车了。
菜单也彻底定下来了，十道热菜没有任何变动，而六道凉菜直接用上了好的。
熏猪杂、哈尔滨红肠、水晶皮冻、炸虾片、黄桃罐头、盐水大虾。
怎么有排面怎么来，在林场，谁家办婚宴都没用过这些‘奢侈’的大菜啊。
下午4点多，吴卫把后厨都拾到利索了就落了锁。
怀里揣着张东福给的尖庄和师父扔过来的阿诗玛，吴卫也不抽烟，吴长海今天又去了山里，于是他就拐弯来到了前趟房这里。
他想着老冯走之前，送送老冯。
有的时候人和人之间，有那么一点玄学，有的人你俩可能都不认识，但是见一面就互相讨厌。
也有的人正相反，不有个成语么，一见如故，吴卫和冯振东还就是这样。
也可能是因为吴卫装着两世灵魂，所以他挺心疼冯振东的，别人看笑话，他却看得出来，冯振东是个重情重义的男人。
院门虚掩，一推就开，原本大黄待的牛棚空落落的，而里屋更是挂上了一把门锁，透过玻璃看里面，没有生火，应该一天都没在。
吴卫也不知道，是出门办事了，还是就这么一走了之了。
看着冷清破败的院子，吴卫也是叹了一口气，好好的热乎日子，就因为裤裆那点事，就败了。
吴卫想了想，从兜里把阿诗玛掏了出来，用一块小砖头压上，放在了门口，如果老冯还回来，他就一定能看到这包烟。
这也是吴卫在自己的心里，给老冯送行，祝他在海尔市一切顺利吧，能尽快翻过这一页。
等吴卫回到自己家的时候，已经是五点多了。
一推开门帘子，小吴宝就呲溜窜了过来，两只小手高高举着，然后对着吴卫显摆着手背上的小伤口。
“哥！哥！你快看呢，我都受伤了！这是我今天给大黄割草的时候划破的，大黄每天太能吃了啊。”
吴卫低着头，换了鞋后看到吴宝白嫩的小手上一道小伤口，就是破了点油皮，甚至不仔细看都看不出来。
但是他还是露出了很夸张的表情，一把抓过小手。
“哎呀，哎呀，我家吴宝伤得也太严重了，这要是再过一会，伤口自己个就好了。”
“心疼死我了，快点的，哥给你吹吹。”
吴宝开始听着有点不对劲，怎么不像好话呢，但是又看到哥哥吹吹自己的小手，觉得哥哥是真的担心她。
“哈哈哈哈，不疼，一点都不疼。”
然后吴宝就被吴卫的大手给抱了起来，吴卫用两只大手咯吱吴宝的胳肢窝。
“哈哈哈哈哈，哥，哈哈哈哈，妈，救我哈哈哈哈哈。”
吴宝被吴卫的偷袭弄得哈哈大笑，咯咯地乐个不停。
卫平华在一旁织着毛衣，瞅着兄妹俩闹腾，脸上也是带着笑。
今晚的晚饭只有三个人吃，吴长海的位子是空着的。
今天是吴长海带队进山的第一天，一般这种进山伐木都要3-7天，看进山多远。
而这段时间也是伐木工人家属最担心的时候，因为山里意外真的太多了。
吴卫后世见过有穿越这个无人区，探索那个禁区的。
但他从来没听说过，谁敢穿越大兴安岭原始森林，因为大众能接触到的森林都只是边缘区域，那里的小树甚至还不如手臂粗。
而真正的原始森林啥样？白天都伸手不见五指，脚底下踩的是几千年落叶形成的软地，保不齐哪就是个坑，是个洞。
还有数不清叫不出名字的虫子，咬一口运气好肿个大包，运气不好说截肢就截肢，重得直接要命，连个解药都没有。
没有了父亲的声音和平时都会听的评书声，这顿晚饭，吃得有些没滋没味。
冬天的林子里，零下三十多度，大木头动辄上千斤，雪后的地方人陷进去都能没影，最怕的就是遇到一些饿急眼的猛兽。
真饿急眼了，它们可不管你人多不多。
吴卫用筷子夹了一口菜放进了母亲的碗里，“妈，别担心，我爸进山那么多年了，他们一个组去的，你别惦记。”
卫平华知道儿子是在安慰自己，叹了口气，还是要振作起来。