“去接电，注意安全。”王海迫不及待地想看看，同时也不忘嘱咐合闸的人注意安全。
随着电闸的合拢，老木匠轻轻转动了一下那个黑色的调速按钮。
“啪嗒~”一声轻响，只见那张直径两米多的红松转盘，竟然极其平稳和缓慢的旋转起来。
速度很慢，但又在慢慢转动，王海把一个茶杯放在上面，水面纹丝不动。
“高级，真是高级，这样不用起身也能吃到全桌菜啊。”
王海都看直眼了，两只大手在旋转的桌子上摸了又摸。
“干了一辈子建筑装修，今天也是开了眼了，这一盘菜一盘菜放上，当旋转起来的时候，这档次一下就上去了。”
王海随后又兴奋起来，“这要是请客吃饭，那可真有面子，小吴老板，等开业了，我高低带全家来试试。”
吴卫哈哈大笑，“海叔肯赏脸，我必须好酒好菜招呼您。排面直接抬上去。”
王海自然喜不自胜，小吴老板这人真是没得说，人客气还有本事，人脉还广，这样的人以后想不成事都难。
发家之前接个善缘，以后指不定啥时候能用到呢，想到这里，王海一转头，更加卖力地指挥着。
“兄弟们，好好干，整得漂亮点，回头请你们喝酒。”
“得嘞，工长，放心吧。”
等吴卫转过身，准备去后厨的时候，发现昨天刚刚招聘的五个小青年，正卖力气地清理着清扫出来的垃圾和废物。
后厨的小周小赵，前厅的小张、小王、小陈，五个孩子的额头上都闪着汗珠，卖力气地清理着现场垃圾。
但吴卫的目光落在他们身上的时候，眉头却不由自主地皱了皱。
孩子们身上穿的衣服虽然洗得很干净，但几乎无一例外，全都打满了补丁。
甚至还有些不合身，小张那个袖子明显长出来一大截。
吴卫心里挺不是滋味的，他家虽然不富裕，但至少没穿过带补丁的衣服，而眼前比他小不了几岁的青年人，却都穿着带补丁的衣服。
更何况，后期当食堂开起来，来的不光是工人，还有各地的老客，采购员，让自家服务员穿着带补丁的衣服，也不合适。
吴卫想了想，转身出了门，径直去了老裁缝铺。
门帘掀开，一股熨斗烫衣服特有的味道。
铺子里老裁缝正在改着衣服，看着吴卫进来笑着打了个招呼。
“小同志，雪兔皮手套戴着可还舒服？”
“老师傅，手艺精湛，是这个。”吴卫说着还用手比了一个大拇哥。
“今天来是又有好皮子了？”老裁缝问道。
“今儿不做皮子，劳烦师傅给我做几套衣服。”
吴卫开门见山，要两套白色的厨师服，要两套深蓝色耐磨的后厨工装。
再要四套合身得体的女同志工作服，其中一套在腰线和裤线用金色丝线勾一下做区分。
“老师傅，带上皮尺跟我走一趟呗，就在食堂，咱们现场量一下，布料的话就要好的，结实耐磨的。”
老裁缝一听，好家伙，做8套衣服，这是大买卖呀，二话不说，拿起皮尺和小本子，就随吴卫来到食堂。
当吴卫领着裁缝进到后厨的时候，五个年轻人都在，吴卫拍了拍手，把大家叫到一起。
“从今天起，咱们都互相认识一下，我姓吴叫吴卫，大你们几岁，你们可以喊我吴哥或者吴师傅都行。”
“你们是咱食堂第一批员工，我今天喊来裁缝老师傅，给你们都量量，做新衣服，一人两套，换洗着穿，公家掏钱。”
话音落下，吴卫预想中的惊喜欢呼都没有，反而安静一片。
小周和小赵两个大小伙子，看着吴卫，有些不敢相信。
而前厅的三个小姐妹，听到‘新衣服’这三个字的时候，都有些发懵，她们都忘了上一次听到这几个字眼是什么时候了
第154章 红烧肉炖土豆（五更）
安静的氛围足足持续了六七秒，“啪~”一声清脆的皮尺声打破了这个氛围。
老裁缝把皮尺往脖子上一挂，扶了扶眼镜，笑眯眯看着几个年轻人。
“傻孩子们，都愣着干啥呀，老板给你们做新衣裳，还不快站直了，让我量一下。”
老裁缝的提醒，让几个年轻人都回了神。
前厅的小张和小王两只手搓着衣服的下摆，眼圈红红的，泪珠子啪嗒啪嗒往下掉。
旁边年纪最小的小陈，哭得上气不接下气。
哪个女孩子不爱美，哪个女孩子愿意穿带补丁的衣服，这不都是穷闹得么。
后厨的小周和小赵，两个小伙子虽然没落泪，但也都硬挺着，眼眶都有些发红。
日子有多苦有多难，只有他们自己知道，有时候夜里被饿醒都是经常，口粮就那么多，吃饭的嘴又多，能怎么办？
从小到大几乎都没穿过新衣服，衣服都是大的穿烂了改成小的，袖口要不就是长，裤腿要不就是短，短到露脚踝。
早两年还好，大家都穷，穿的差别不大，但是这两年有的人日子越过越好，可他们还是这样，差距就出来了。
走到人前有的时候连头都抬不起来。
如今好不容易找到工作，几人都抱着好好干，使劲干，早日摆脱贫困的念头，没想到这年轻的老板竟然还给他们做衣裳。
吴卫看着几个小年轻的情感流露，走上前去，用力拍了拍小周的肩膀。
“哭啥呢，好日子就在前头，都给我憋回去。”
吴卫看了看身边几个年轻人，语气尽量温和，“你们进了咱食堂的门，咱就是一家人。”
“我也不说虚的，只要你们往后努力工作，眼里有活，我吴卫可以保证，你们天天都吃饱饭，月月有钱拿。”
“吴哥...我们都听你的！”
小周死死咬着牙，不让自己的眼泪流出来，大声地喊了出来。
吴卫笑着推了他一下，“行了，去让师傅给你量尺寸，赶紧的好几个人呢。”
“诶诶，好。”
老裁缝拿着软皮尺和小本子上前，在每个孩子的身上都丈量着尺寸，肩宽，腰围，臂长等等。
等量完了五个小青年，老裁缝又把马有丰和车光萍都量了一遍。
吴卫看着本子上记录的尺寸，有些担忧。
“老师傅，我这食堂还有七天就开业，开业那天这八套衣服能出来么。”
老裁缝反复看了看本子上的数，有些为难。
“小吴老板，不是我拿乔，这卡其布都硬，我得一针一线走，时间实在太紧了。”
吴卫想了想，“老师傅，每人先给做一套，我开业得用，至于换洗的那套，咱后面再做出来也行。”
“工钱，我一次性都给您。”
老裁缝一听这话，也松了一口气，“那就没什么问题了，每人先赶一套，勉勉强强能弄出来。”
“八件衣服的话，连工带料收你45块钱，全都两套你直接给90就行。”
老裁缝报了价格，吴卫心中有些肉疼，钱是真的不够花了。
但还是痛痛快快给了，这个阶段拢住人心是最重要的。
老裁缝收了钱，乐呵呵地回了自己的裁缝铺，吴卫也看了一眼手表，时间都到11点了。
折腾了一上午，再加上早上也没吃饭，肚子里早就空空如也了。
吴卫脱下大衣，系上围裙，“今天咱吃大锅饭，把海叔那帮工程队的师傅们也都叫上。”
马有丰一听，也要卷起袖子来干活，说道：“做啥徒弟，我也来搭把手。”
“师父您别，我来我来。”
吴卫一把拽住马有丰，笑着把他按在椅子上，“往后大锅饭和力气活，你就交给我和小周小赵，您老是咱食堂的定海神针。”
“您主要工作就是指导小周和小赵，还有多教我点菜就行。”
马有丰听得心里一阵舒服，这徒弟收的，真是舒坦。
随后吴卫转过身，开始琢磨今天中午吃点啥。
先是挑了一块十多斤的五花肉，又从麻袋里掏出了三十几个土豆子。
“小周小赵，你俩进后厨帮忙，熟悉环境。”
两个小伙子早就准备就绪，就等吴卫一声令下了。
“小周，你来洗土豆，给土豆削皮，这种黑块啥的一定要去掉。”
“我给你打个样，土豆只要不是切丝切片，就都要用锛。”
“锛？啥是锛啊，吴哥。”小周一脸茫然地问道。
“你去忙别的吧，我来教小周。”马有丰这时候拿着茶杯过来，亲手示范给小周看。
“好嘞，师父。”吴卫转过头又对小赵说。
“蒸大米饭，水和米的配比是最关键的，米最多洗三次，再洗就没有营养了。”
“随后用手平平按在米上，加水到稍稍没过一点手掌纹这里就好。”
“你也不用太紧张，开始都有不会的，认真学认真记就好。”
“知道了吴哥。让我来吧。”小赵忙不迭说道。
吴卫点点头，回到案板，双手放在五花肉上，心念一动，顷刻间一股清凉的感觉从指尖传来。
随后他能够清楚地感觉到，猪肉原本有些风干的肌理，在他的指尖下，仿佛有了新的变化。
白银技能，凝鲜手发动。
可以将食材本身的水分和鲜味都锁在食材内，只见这十多斤的五花肉，慢慢变得红润起来。
吴卫抄起菜刀，将五花肉剁成两指宽的肉块，皮肉筋道，肥瘦相间。
先是宽油下冰糖，小火慢慢炒化，随后扔进五花肉块，快速煸炒，直接靠铁锅的高温将肉的表皮煎成焦黄。
不一会纯正的油脂香气就开始出来了，五花肉表皮也都变成诱人的焦色。
随后两块拍碎的生姜块和大葱段，滑入锅中，在猪油的烹炸中，释放出复合香气。
紧接着就是一勺黄酒顺着锅边淋入，酒香带走了肉里最后一丝腥气。
拎起暖壶，把里面的开水都倒入锅中，仔细撇去上面的浮沫。
加酱油调味调色，放八角桂皮桂叶，咕嘟咕嘟的肉汤翻滚，红烧肉通红发亮。
“好香啊，吴哥。”这时焖好米饭的小赵过来闻了一下。
“一会吃饭的时候多吃点。”
炖了差不多10分钟之后，小周把土豆都锛好了，下到锅中一起炖。
【被动：厨艺底蕴（所有菜品味道+20%，失误率大幅降低）】