那条里脊长约八十厘米，直径约十厘米，通体呈现出一种言语难以形容的完美状态。
深红色的肌肉底色上，雪白的脂肪纹路不是随机分布，而是从中心向外呈螺旋状扩散，越向外越稀疏，在最边缘又形成一圈均匀的脂肪镶边。
“这是菲力，最中心的部分。”卢卡斯手指轻触着里脊肉的最核心，那里脂肪分布最密集，红白比例已经达到了1:1，“油脂含量最高，入口即化，顶级肉排只需最简单的盐和黑胡椒调味。”
“往外的这部分是眼肉，肥瘦均衡。”他指向脂肪纹路开始呈现同心圆分布的区域，“口感既有油脂的丰腴，又有肌肉的嚼劲，适合厚切煎烤。”
“最外侧是西冷，有一层明显的脂肪外帽。”刀尖指向最外层，那里确实覆盖着约半厘米厚的雪白脂肪层，像给红肉戴了顶帽子，“这层脂肪在烹饪时会融化，渗入下方的瘦肉，同时形成焦香酥脆的外壳。”
小巫师们不争气的泪水从嘴角涌出，眼巴巴地看着两条里脊肉被完整取下，每一条又被细分为三块，整齐排列，再次被家养小精灵们施咒保存。
那些肉块在灯光下泛着湿润的光泽，仿佛是用红宝石和白玉雕琢而成的珍宝。
再接下来是腹部。
普通的猪肉、牛肉，自然有“五花肉”只说，但是月痴兽的话......
卢卡斯的刀尖在月痴兽腹部轻轻划过，肉块在刀尖上跳舞，然后用手掌轻轻一托，便将这大块的肉片托了起来，仔细打量着。
一、二、三......小獾们忍不住在心中默数，然后厄尼第一个喊了出来。
“七层！”
最下层是深红色的瘦肉，向上是纯白色的脂肪层，再向上又是红色瘦肉，如此交替整整七次。每一层都厚度均匀，边缘平直，像用最精密的机器压制出来的。
“七层......如果用来煎成培根的话该有多香啊......”苏珊忍不住说。
达芙妮轻轻摇头：“只是培根的话，那也太浪费了。”
卢卡斯对此毫无反应，他把整块的“七花肉”分解在了砧板上。
“看来月痴兽在月光下跳舞时，腹部肌肉会有韵律地收缩舒张。”卢卡斯喃喃说，“长期的这种运动，让它的腹部形成了这种特殊的肌肉-脂肪分层结构。烹饪时，脂肪层会融化，瘦肉层会吸收这些油脂，同时保持柔嫩的口感。”
再次挥刀，后腿是下一个目标。
月痴兽的后腿支撑着它的月下舞蹈，因此很是健壮。即使抽走了骨骼，也能看出强健的肌肉轮廓。卢卡斯没有立即分解，而是用双手在整条后腿上按压、揉捏，他再次以指触判断了分割的方式。
“后腿肌肉复杂，有至少十二块不同的肌肉群。”
“每块肌肉的纤维走向、脂肪含量、筋膜厚度都不同，必须分开处理才能发挥最佳口感。”
指触完毕，卢卡斯心中已经了然。刀光再不迟疑地舞动起来，刀法更加精妙。
刀尖在肉块表面轻点，如蜻蜓点水；刀刃顺着肌理滑行，如船过无痕；手腕不时轻转，让刀锋沿着细微的间隙向前流动。
十分钟后，一整条后腿被分解成十二块形态各异的肉块，在砧板上排成一个圆圈：
最上方是三块圆形的“腿芯肉”，深红色，纹理如树的年轮。
中间是四块长条形的“腿侧肉”，红白相间，脂肪纹如羽毛。
下方是两块三角形的“腿尖肉”，几乎全是精瘦肉，但肌理如波浪。
最特别的是后腿根部连接臀部的两块“臀尖肉”。它们呈完美的球状，通体雪花纹，脂肪颗粒细小如沙，均匀散布在红色基质中，堪称整头月痴兽的“肉中明珠”。
这两块臀尖肉每块约拳头大小，卢卡斯双手各托一块，满心赞叹。
“这两块可以做鞑靼牛肉，生食上佳。或者切厚片，用高温石板炙烤表面，内部保持生鲜状态，再蘸上海盐和现磨山葵，柔嫩多汁、妙不可言......”
所以咱们到底什么时候能吃呀！
小獾们都快咬碎了牙齿，恨不得立刻就捧起肉排啃上一大口。
但是卢卡斯已经开始处理月痴兽最后那细长的四肢。
剔肉、取骨。
这骨头将被熬制成鲜美的浓汤，而一层纤薄的肉也被卢卡斯刮了下来。
这些贴骨肉有着深红近紫的颜色，肌肉纤维极其纤细，几乎看不见脂肪，却有一种半透明的质感。
“这些肉不适合做主菜，但——”卢卡斯将它们收集在一起，总共也不过两百克左右，“它们有独特的香气，类似松露和夜来香的混合。可以剁碎做成肉丸，或者切成细丝下入骨汤之中。”
“腿肉与腿骨融合成的美味浓汤，自然是相得益彰。”
刀光敛去了，刚刚还是一整头完整的、有一米五长的月痴兽，好像只是一眨眼间，就变成了铺满了料理台的肉块。
厨房里鸦雀无声，所有人都被震撼得说不出话。
那些肉在魔法灯光下散发着诱人的光泽，深红、粉红、玫瑰红、樱桃红，各种红色层次分明；纯白、乳白、珍珠白、象牙白，各种白色温润如玉。
脂肪纹理如画家最随性又最精妙的笔触，在红色画布上勾勒出山川、河流、星云和花朵的形态。
单论肉质来说，麻瓜世界的兽肉类食材，实在是没有能够与之媲美的。
这就是魔法生物啊......让生命以超越常规的形式绽放。
这也是自己探索魔法美食道路的原因，这是一场拥有着无限惊喜、无限神秘，通向无限可能的究极征途。
若非进行了魔法美食研究，自己终此一生，又怎能接触到这样的食材？
卢卡斯的脸上满是沉醉的笑容。
作为一名追逐着美食之道的厨师，这一刻实在是太满足、太幸福了。
“尊敬的麦格雷戈先生，下面我们该怎么做？”兰奇的声音满是憧憬。
卢卡斯回过神来，环视厨房里的家养小精灵们：“兰奇，小精灵们，下面就需要你们帮忙了。把所有的肉块搬到城堡的露台上去，今晚的月色很好。”
“露台？”艾莉脱口而出，“我们到露台上去烧烤吗？”
“我取拿几瓶黄油啤酒！”厄尼连忙举起手，“我知道哪里能搞到——”
“黄油啤酒？”达芙妮竟然发出了一声冷哼，“麦克米兰先生，你不是在开玩笑吧。这样完美的食材，必须搭配真正的美酒......”
“不。”但是卢卡斯摇了摇头，“现在还不能吃。”
“月痴兽的肉有毒，而且这种毒素是魔法毒素，无法用高温烹煮等物理手段祛除。想食用它必须先去毒。”
小獾们啊了一声，苏珊反应过来：“难怪月痴兽的肉那么好，却没有人吃它！”
汉娜满怀期待：“卢卡斯，你一定知道怎么祛毒吧？”
卢卡斯笑了：“当然，不然的话，我们现在做的一切不都成了无用功？”
我从银角女士那里得到了月痴兽的烹饪方法，等的就是此刻啊。
“原来如此......”达芙妮明白了，她提起了长袍。
麦格雷戈先生要把肉块搬上无人的城堡露台，就是为了秘密处理月痴兽的肉，不让机密流传出去吧。
“真的非常感谢你，麦格雷戈先生。”她轻轻欠身，心满意足地说，“今天能够看到天才大厨的惊人刀工和食材处理技艺，我深感荣幸。请你放心，一旦获得了莫特拉鼠肿瘤，我会第一时间给你送来。”
达芙妮精致的脸上洋溢着微笑：“我代表格林格拉斯家族，诚挚邀请你来我们的庄园做客。那么，我就不打扰了。”
她转身想走，但是眼角的余光忽然看到，和自己站在一边的小獾们都没有半点动作。
诶？这些赫奇帕奇们，怎么如此失礼孟浪？难道非得麦格雷戈先生和他们说要保密才想起来要走吗？
于是她保持着半转身的姿势，轻轻咳了一声，以做提醒。
但是，没有人动。
达芙妮不得不拿出手帕，又轻咳一声。
小獾们都用一种莫名其妙的眼神看着她。
“你怎么还不走？”汉娜奇怪地说。
厄尼犹豫了一下：“格林格拉斯小姐，你是不是嗓子不舒服？”
达芙妮握紧了纤细的粉拳：“你们......我......!”
她深深吸气，又深深吐出，终于恢复了娴静的姿态，但是声音已经变得冷冰冰的了。
“虽然你们是麦格雷戈先生的朋友，但现在也应该离开了。”
“如何处理月痴兽，这是绝对的机密。这不仅仅是厨艺的奥秘，更能为麦格雷戈先生带来源源不断的财富。你们作为朋友，就更应该有这样的自觉——”
她说不下去了，因为小獾们都困惑地看着她，就好像她是一个傻子似的。
达芙妮脸颊上浮动起气恼的红晕，她咬了咬银牙。
拜托，你们这群赫奇帕奇，怎么——
“格林格拉斯小姐。”卢卡斯忽然笑了，“没有必要走。请留下来看到最后吧。”
“美食，不应该有秘密。”
达芙妮愣住了。
? 第164章 赫奇帕奇的忠诚追随者
“麦格雷戈先生......我真的还能继续看吗？”
达芙妮犹豫着，终究还是忍不住问道。看着小獾们的表情，她自己都觉得自己现在的样子一定傻透了。
“当然。”卢卡斯笑容灿烂，“而且我现在就能直接告诉大家，能够分解月痴兽毒素的不是别的东西，正是它们最爱的月光。”
月光？所有人都愣了一下。
“月光。”卢卡斯看着那些完美的肉块，“只要让月痴兽的肉被充足的月光照射八小时以上，毒素就会自然消失。”
“今晚恰巧月色很美，万里无云，正是晒肉之时。”
达芙妮还在愣神，呆呆问道：“可是月痴兽不是最喜欢在月光下跳舞吗？”
“这就是魔法的奇妙之处吧。”卢卡斯觉得很有趣，向来都是邓布利多教授或者其他巫师跟自己说“这就是神奇的魔法”，真没想到会有一天，自己这个麻瓜出身的小巫师，还能跟二十八氏族中最顶尖的格林格拉斯家的大小姐讲这样的话。
他一边指挥着家养小精灵们开始搬运肉块，一边解释着：“具体的原理我还没有掌握，但最喜欢月光的月痴兽体内毒素，恰好能被月光分解，这是小矮妖们发现的奥妙。”
他顿了顿，若有所思：“也许月痴兽在月光下跳舞，不仅是为了表达喜悦，也是在用全身暴露月光的方式‘解毒’？难道这种本能行为背后有着如此精妙的生理机制？”
越琢磨越有趣，卢卡斯忍不住笑出声来：“真是太有意思了。也没听说过小矮妖们擅长烹饪呀，怎么就给他们发现了奥妙呢？我唯一知道的，与小矮妖有关的烹饪知识，就是小矮妖极端讨厌南瓜，绝对不要给他们任何南瓜制品。”
“南瓜？”汉娜奇怪地说，“他们为什么会讨厌南瓜？南瓜又香又甜多好吃呀。”
“是啊，我也不明白。”卢卡斯看着小精灵们小心翼翼地把所有肉块悬浮起来，“明天就是万圣节前夜的盛大晚宴了，万圣节哪里少得了南瓜呢？你们真应该去看看，海格准备了多么大的南瓜……”
“讨厌南瓜的话，小矮妖们一定不过万圣节。”
“我就爱喝南瓜汁。”苏珊说，“天呐，我肯定不愿意做一个小矮妖。”
小獾们热烈地讨论起来，探讨着明天晚宴上会出现多少种南瓜制品，还有各式各样的万圣节装饰。
达芙妮的眼睛睁大了。
她看着卢卡斯，看着这个天才大厨开玩笑似地说出了这个奥秘，仿佛在讲述最普通的厨房常识。可她觉得自己比在场任何人都清楚其中的价值。
月痴兽的保护等级并不算高，合法搞到它虽然用了一点手段，但也不算难。月痴兽拥有这样完美的肉质，魔法大厨们不可能没有注意到，只不过从前没人发现安全食用它的方法。
或许几个世纪以来，很多厨师都尝试过各种方法去除毒素，魔药、高温、咒语，只不过全都失败了。
所以巫师们只能放弃了这种一眼就十分不凡的食材，只能和麻瓜们一样吃牛肉猪肉。
而现在，卢卡斯掌握了一个简单到不可思议、颠覆了所有认知的方法。
月光。
完全免费、极易获取的月光。
达芙妮的指尖在微微颤抖。作为格林格拉斯家族的继承人，她太清楚这样的“秘方”在魔法界值多少钱了。不，这不是加隆可以衡量的数字，或许能成为一个家族崛起的战略资源！